Булочки "Улитки" с корицей

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 02:05 + в цитатник

5685568_2457061_36827710x550x (700x542, 131Kb)

Очень вкусные булочки с корицей! Готовлю по этому рецепту не первый раз, кто пробует - остается в восторге!

Ингредиенты:

Дрожжи (Лучше свежие) — 40 г

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Масло сливочное (80 гр в тесто и 100 гр для начинки) — 180 г

Сахар (80 гр в тесто + 5 ст.л. для сиропа) — 80 г

Соль — 0.5 ч. л.

Желток яичный (Если крупные желтки, то 3.Если мелкие, то 4. Плюс 2 желтка для смазывания) — 5 шт

Корица (Молотая) — 2 ч. л.

Вода (для сиропа) — 250 мл

Сахарная пудра (Посыпать готовые "улитки") — 3 ст. л.

Рецепт:

Размешать свежие дрожжи и сахар в теплом молоке, дать постоять минут на 10-15.

Добавить желтки, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. Оставить тесто на 1,5 часа, чтобы оно подходило.

Разделить тесто на две части (так удобнее) и раскатать его.

Смазать растопленным маслом (чтобы было не жидкое), посыпать сахаром и корицей.

Свернуть в рулетик и нарезать на кусочки шириной 2 - 2,5 см.

Выложить на противень и оставить подходить 10 минут. Смазать желтками (по желанию).

Выпекать при температуре 180’С.

Приготовить сахарный сироп: 250 мл воды и 5 ст. л. сахара варить 5-7 минут. Теплые улитки полить сахарным сиропом, а когда сироп впитается, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/Булочки сладкие