автор t a s m i

Салат из печени трески с кукурузой и гренками (к Рождеству) 

Состав: 

*1 банка печени трески без масла (вес банки нетто=230 г), 
*2 варёных яйца (3 шт тоже салат не испортят, зависит от размера), 
*1 банка кукурузы (небольшая, вес нетто 170 г), 
*совсем немного майонеза (~1-2 ст.л.), 
*3-4-5 кусков белого хлеба для гренок , я всегда делаю с запасом 
(только собственное приготовление гарантирует необычный вкус этого салата), 
*зелёный лук , по вкусу (я сегодня не клала, забыла купить), 
*зелень укропа или петрушки для украшения, можно и салатные листья для подложки салата. 

Приготовление гренок:

(для меня очень важно приготовить свои гренки, я никогда не использую покупные, весь процесс у меня занимает 10 минут) 

1) белый хлеб (корки снять) нарезать кубиками ~1 х 1 см , если он очень свежий, то немного обсушить без масла в сковороде или духовке ~ 5 минут (я обычно в сковороде), выложить их на тарелку (это важно), 

2) далее нагреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить туда же растительное (я делаю в их смеси ... вообще это по желанию) и бросить в это подготовленное масло сразу одновременно эти подсушенные гренки... начинаем постоянно мешать их. 
Такая технология для того, чтобы масло не попало на одну сторону, чтобы гренки были равномерно пропитаны маслом и получились румяненькими, а если в сковороду после предварительной обсушки гренок (по п.1) сразу добавить сливочное масло, не убирая гренки на тарелку, то пока оно растопится, хлеб вберёт в себя это масло не совсем равномерно... 
это очень важная деталь...  

3) доводим гренки до готовности, постояно мешая их. 

Приготовление салата: 

* с печени трески слить масло, размять вилкой, 
* добавить измельчённые яйца, кукурузу и майонез, 
* всё размешать, выложить на салатные листья (можно без них), 
* только перед самым употреблением выложить сверху гренки (можно обложить ими всю поверхность салата, а можно россыпью, тогда остальные гренки положить в вазочку, для желающих добавить их), украсить зеленью укропа. 

Приятного аппетита !!!!! 

источник

Серия сообщений "Салаты с печенью трески":
Часть 1 - Рецепты салатов с печенью трески
Часть 2 - Салат с печенью трески с романтичным названием “Пирамида любви”
...
Часть 29 - Салат из печени трески
Часть 30 - САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ + видео-рецепт
Часть 31 - Салат из печени трески с кукурузой и гренками (авторский)
Часть 32 - Вкусный слоеный салат с печенью трески + видео-рецепт
Часть 33 - ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С КУКУРУЗОЙ И ГРЕНКАМИ
...
Часть 35 - Салат из печени трески
Часть 36 - Салат с печенью трески + видео-рецепт
Часть 37 - Вкусный, а главное еще и полезный салат из печени трески