Урожайная осенняя пора дарит нам последние природные сладости средней полосы России – яблоки. В них аккумулируется солнечное тепло, запах лета и заряд энергии, который и передается их потребителю. Из этих фруктов можно приготовить много разнообразных блюд. Сегодня я предлагаю «полакомиться» 5 десертами из яблок.

Яблочные оладьи
Для этих кисло-сладких оладий вам понадобятся 3–4 крупных яблока, 2 ст. л. сахара, 2-3 яйца, 5 ст. л. муки, 0,5 ч.л. корицы, подсолнечное масло для жарки.
Очистите яблоки от кожуры, измельчите на терке, всыпьте сахар и корицу, добавьте яйца и муку. Все как следует перемешайте.
Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте до образования румяной корочки, переверните. Повторите процедуру. На стол подавайте со сметаной или шоколадным соусом.

Печеные яблоки
Этот диетический десерт подойдет и взрослым, и детям. Для приготовления этого блюда лучше использовать яблоки кислых сортов. Хорошенько помойте фрукты, вырежьте сердцевину. Тем, кто бережет фигуру, лучше воспользоваться корицей. Всыпьте немного пряности в центр яблока. Вместо сахара можно использовать мед. Сделайте вилкой проколы в нескольких местах. Поставьте в микроволновку на 5 минут. Время приготовления в духовке 15–20 минут.

Яблочный омлет
Превосходное блюдо для тех, кто следит за своим весом, рекомендуется тем, кто контролирует сахар в крови. Для приготовления омлета вам понадобятся 2 яйца, 1/3 стакана молока, 2 яблока, подсолнечное масло для жарки. Яблоки очистите от кожуры и измельчите, взбейте яйца с молоком, все ингредиенты перемешайте. Разогрейте сковороду и выложите полученную массу. Жарьте на медленном огне до подрумянивания.

Яблочный пирог на кефире
Этот пирог на скорую руку легко готовить. Вам потребуются 3 крупных яблока, 200 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 100 г кефира, 150 г сахара, ч.л. корицы, 50 мл растительного масла. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками, сверху присыпьте сахаром. В кефире погасите соду и вбейте в смесь 2 яйца, добавьте сахар, корицу и муку, хорошенько вымесите тесто, влейте растительное масло. Масса должна быть однородной без комочков, по консистенции напоминать густую сметану. Пока вымешиваете тесто, разогрейте духовку до 180 градусов, форму для выпечки смажьте растительным маслом. Вылейте в нее часть теста, ровным слоем уложите яблоки, добавьте остальное тесто, сверху украсив яблочными дольками. Поместите в духовку на 50 минут. Готовность проверьте сухой спичкой. Тесто не должно прилипать к ней.

Яблочные конфеты
Это настоящее лакомство, а главное – полезное! Возьмите 2 кг яблок, 200 г очищенных грецких орехов, килограмм сахара, 200 г цукатов, 2 ч.л. апельсиновой цедры, натертый шоколад, кокосовая стружка для обсыпки. Яблоки очистите от кожуры и измельчите, засыпьте сахаром и выложите в большую кастрюлю (таз), влейте стакан воды. Варите на среднем огне до закипания. Затем убавьте газ и продолжайте в том же духе, пока смесь не приобретет пюреобразный вид. Затем в эту массу добавьте мелко нарезанные цукаты, орехи, цедру, все перемешайте. Выключите газ и остудите до комнатной температуры. Скатайте из массы шарики, колбаски или другие любые фигурки. Выложите получившиеся сласти на пергаментную бумагу для подсыхания. Затем обваляйте в кокосовой стружке или натертом шоколаде, измельченных орехах или вафлях. Храните в холодильнике.