-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÿòðîôà777

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Óìåëûå_ðó÷êè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.07.2014
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 494


ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠÄÎÌÀØÍÈÕ ×ÅÁÓÐÅÊÎÂ.

Ïÿòíèöà, 23 ßíâàðÿ 2015 ã. 16:31 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Anahit46 ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠÄÎÌÀØÍÈÕ ×ÅÁÓÐÅÊÎÂ.

ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠÄÎÌÀØÍÈÕ ×ÅÁÓÐÅÊÎÂ.

Ñóááîòà, 09 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 17:02 + â öèòàòíèê
Îòëè÷íàÿ ïîäáîðêà ðåöåïòîâ äîìàøíèõ ÷åáóðåêîâ. Ãîòîâüòå è ðàäóéòå ðîäíûõ âêóñíîé äîìàøíåé âûïå÷êîé.


÷åáóðåêè

Èíãðåäèåíòû

ìóêà 4 ñòàêàíà,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 8 ñò. ëîæåê,
ñîëü 2 ùåïîòêè,
ñàõàð 1 ÷. ëîæêà,
âîäà 1 1/4 ñòàêàíà (îäíà öåëàÿ îäíà ÷åòâåðòàÿ ñòàêàíà),
âîäêà 1 ÷. ëîæêà
äëÿ íà÷èíêè
ñâèíèíà 300 ã,
ãîâÿäèíà 300 ã,
ìîëîêî èëè ìÿñíîé áóëüîí 0,5-1 ñòàêàí,
ëóê ðåï÷àòûé 1 øò,
ñîëü,
ïåðåö,
ïåòðóøêà,
óêðîï

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà ÷åáóðåêîâ äîìàøíèõ:
Ñâèíèíó ñ ãîâÿäèíîé ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü â ôàðø ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó, ðóáëåíóþ çåëåíü è õîðîøî ïåðåìåøàòü.Ôàðø ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ðàçâåñòè ìÿñíûì áóëüîíîì èëè ìîëîêîì äî ïîëó÷åíèÿ ïîëóæèäêîé êîíñèñòåíöèè . Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
 âîäå ðàñòâîðèòü ñàõàð è ñîëü.Ìóêó ïðîñåÿòü ãîðêîé íà ñòîë, ñäåëàòü óãëóáëåíèå. ïîëó÷èâøååñÿ óãëóáëåíèå âëèòü âîäó ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäêó è çàìåñèòü òåñòî.Òåñòî íåìíîãî ïîìåñèòü, íàêðûòü ñàëôåòêîé è äàòü ïîëåæàòü.×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ òåñòî îïÿòü ïîìåñèòü è ñíîâà äàòü åìó ïîëåæàòü. Òàêèì îáðàçîì ìåñèòü òåñòî 3-4 ðàçà.Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò, òîëùèíîé ~2-3 ìì è âûðåçàòü ïðè ïîìîùè áëþäöà êðóãè, äèàìåòðîì ~15 ñì.
Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êðóãà ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ôàðøà, ñîåäèíèòü êðàÿ è õîðîøî çàùèïàòü.Ïî êðàþ ÷åáóðåêà ïðè ïîìîùè âèëêè ñäåëàòü êàéìó, ïðèæèìàÿ âèëêó ê òåñòó.×åáóðåêè æàðèòü âî ôðèòþðå èëè íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íà ñðåäíåì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû

Âîäà
Ñàõàð
Ñîëü
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
Ìóêà
Âîäêà
Ñûð
1.5 ñòàêàíà
1 ÷. ë.
2 ùåïîòêè
8 ñò. ë.
4 ñòàêàíà
300 ã

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà ÷åáóðåêîâ ñ ñûðîì:
Ðàçâåäèòå â âîäå â êîëè÷åñòâå îäèí ñòàêàí ñ ÷åòâåðòüþ îäíó ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà è äâå ùåïîòêè ñîëè. Âîçüìèòå ÷åòûðå ñòàêàíà ìóêè è âûëåéòå â íåå ïîäãîòîâëåííóþ òàêèì îáðàçîì âîäó.  âîäó è ìóêó äîáàâüòå âîñåìü ñòîëîâûõ ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îäíó ÷àéíóþ ëîæêó âîäêè. Çàìåñèòå èç ïîëó÷åííîé ñìåñè òåñòî.
Òùàòåëüíî âûìåøàííîå îäíîðîäíîå òåñòî ðàñêàòàòü ñêàëêîé òîíêèì ñëîåì. Âûðåæüòå èç òåñòà êðóæî÷êè. Óäîáíåå âñåãî ýòî äåëàòü îáû÷íûì áëþäöåì. Ðàñïðåäåëèòå â öåíòð êàæäîãî êðóæî÷êà ñûð è çàùåïèòå òåñòî â âèäå ÷åáóðåêîâ.
Õîðîøî ðàçîãðåéòå ïðîñòîðíóþ ñêîâîðîäêó è íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Æàðüòå ÷åáóðåêè, ïîêà îíè íå ïîäðóìÿíÿòñÿ ñ êàæäîé ñòîðîíû ñ îáèëüíûì êîëè÷åñòâîì ìàñëà.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ñ ìÿñîì è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû

2 ñòàêàíà ìóêè
1 ÿéöî
70 ìë âîäû
1/3 ÷ ëîæêà ñîëè
100 ãð ñâèíèíû
100 ãð ãîâÿäèíû
80 ìë ìîëîêà (èëè âîäû)
100 ãð ñûðà
ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè ñëåäóåò ñìåøàòü â ðàâíûõ ÷àñòÿõ ñâèíîé è ãîâÿæèé ôàðø, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü è äîáàâèòü ìîëîêî èëè âîäó. Ãîòîâûé ôàðø äîëæåí áûòü ïîëóæèäêèì êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà èíà÷å, ÷åáóðåêè áóäóò âíóòðè ñóõèìè.
Ãîòîâîå òåñòî íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñêè, ðàñêàòûâàåì òîëùèíîé 1,5-2 ìì íà îäíó ïîëîâèíó (áëèæå ê öåíòðó) êëàä¸ì ôàðø è íàòåðòûé ñûð, íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíîé è çàùèïëÿåì êðàÿ. Åñëè åñòü ôèãóðíûé íîæ, òî ìîæíî îôîðìèòü êðàÿ ñ åãî ïîìîùüþ. Æàðèòü ÷åáóðåêè ñëåäóåò â ñìåñè ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è òîïëåíîå ñàëî 1 ê 1.
Æàðÿò íà íåáîëüøîì îãíå, ïîä êðûøêîé 2-3 ìèí ñ êàæäîé ñòîðîíû.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ñ ñûðîì è ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû

Âîäà 250 ìë
Ñîëü 1 ÷. ë.
Ñàõàð-ïåñîê 2 ÷. ë.
ßéöî êóðèíîå 1 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 4 ñòàêàíà
Ëóê ðåï÷àòûé 1/2 øò.
Êåôèð 3/4 ë
Ïåðåö ìîëîòûé ÷åðíûé ïî âêóñó
Ãðèáû 300 ã
Ñûð 300 ã

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà ÷åáóðåêîâ ñ ñûðîì è ãðèáàìè:
Ïåðåìåøèâàåì ìóêó, ñîëü, ñàõàð, ÿéöî, âëèâàåì âîäó è âûìåøèâàåì 10 ìèíóò. Íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà 20 ìèíóò. Äåëàåì íà÷èíêó: Îáæàðèâàåì ãðèáû íà ñóõîé ñêîâîðîäå, îñòóæèâàåì, äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð, ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, ñîëèì ïåð÷èì. Òåñòî äåëèì íà 25 êóñî÷êîâ, ôîðìèðóåì øàðèêè, ðàñêàòûâàåì èõ äî òîëùèíû â 2-3 ìì â êðóãëóþ ëåïåøêó. Íà îäíó ïîëîâèíó êëàäåì ôàðø, îòñòóïèâ îò êðàÿ ëåïåøêè 1 ñì, íàêðûâàåì âòîðîé ÷àñòüþ, çàùèïûâàÿ êðàÿ è ïðèæèìàÿ èõ âèëêîé.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå íàãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Îïóñêàåì â íåãî ÷åáóðåêè è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå 5-7 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Æàðåíûå ÷åáóðåêè ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó, çàñòåëåííóþ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì (äëÿ âïèòûâàíèÿ ëèøíåãî ìàñëà).
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ëåòíèõ

Èíãðåäèåíòû íåîáõîäèìûå íà ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ëåòíèõ:

ìóêà ïøåíè÷íàÿ 4 ñòàêàíà
âîäà 2 ñòàêàíà
ñîëü 1 ÷. ëîæêà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 2-3 ñòàêàíà
áàðàíèíà 300 ã ìÿêîòè
çåëåíü ÷åñíîêà 1 1/2 ïó÷êà
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé

Èíãðåäèåíòû íåîáõîäèìûå äëÿ ðåöåïòà ïðèãîòîâëåíèÿ ÷åáóðåêîâ ëåòíèõ:

Ìóêó çàâàðèòü ïîäñîëåííûì êèïÿòêîì, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Äëÿ ôàðøà áàðàíèíó ìåëêî íàðåçàòü èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, îáæàðèòü íà ÷àñòè ìàñëà, çàïðàâèòü ìåëêî íàðåçàííûì ÷åñíîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà êóñî÷êè, êàê äëÿ ïèðîæêîâ, òîíêî ðàñêàòàòü. Íà ïîëó÷åííûå ñî÷íè ðàçëîæèòü ôàðø, êðàÿ çàùèïíóòü. Æàðèòü ÷åáóðåêè íåîáõîäèìî â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà.


ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: vkusnye-recepty-foto.ru/vypechka/recept-prigotovleniya-cheburekov/



Èíòåðåñíûå íàõîäêè îò Øðåêà Ëåñíîãî
Ðóáðèêè:  Âêóñíî ãîòîâèì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó