Вкусно выглядит. Слюнки потекли :)

клецки - это гноччи или правильнее, ньокки.
Подобие наших ленивых вареников, но с картофелем:
http://www.e-rcps.com/pasta/rcp/gnocchi/gn_potato.shtml
форма может быть и нашенской:
http://www.elise.com/recipes/archives/000935potato_gnocchi.php
такое готовят также в чехии и Словакии, подают как десерт с маком - обалдеть можно.
про сало ты маленько того - сало должно быть свежее и подпаленное соломой - больше ему ничего не нужно (сказала как отрезала))))

Sunnymoon07, моя бабушка бульон с клецками делала. Эти штучки в сыре я вольно так назвал, у итальянцев они как-то по-другому называются, не запомнил. Но представляют собой именно шарики из пресного теста. А прелесть в том, что они в расплавленном сыре с очень пряным вкусом.
А про сало не соглашусь ни разу. Ему многое чего не помешает. Это в тебе кулинарный шовиньзм говорит )))))))))