Цитата сообщения Leykoteya Хачапури с творогом и зеленью Для хачапури с творогом и зеленъю требуется: Для теста: * 200 г творога, * 100 г сливочного масла, * 1 яйцо, * 1/2 ст. ложки сахара, * 1/2 ч. ложки соды, * 1/2 ч. ложки столового уксуса, * 1,5 стакана муки. Для начинки: * 250 г сулугуни, * 2-3 дольки чеснока, * 2-3 ст. ложки нашинкованной зелени, * 1 яйцо, * 1 ст. ложка сметаны. Для смазывания пирога: 1 яйцо, сливочное масло. Приготовление хачапури с творогом и зеленъю: 1. Сливочное масло растопить и слегка остудить, выложить творог и тщательно размять. Добавить погашенную уксусом соду, сахар и яйцо, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10—15 минут. 2. Приготовить начинку: чеснок мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок, зелень и сметану, тщательно перемешать. 3. Тесто разделить на 2 части и раскатать в лепешки толщиной 5-7 мм. Выложить одну лепешку на противень, сверху положить начинку и разровнять. Накрыть второй лепешкой, края подвернуть под нижнюю лепешку. Смазать взбитым яйцом и проколоть в нескольких местах зубчиками вилки. Выпекать в нагретой до 180"С духовке 40-45 минут. Горячий пирог смазать сливочным маслом и сразу подавать.