Пастила.

Вторник, 31 Марта 2015 г. 21:56 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пастила

getImage (37) (583x480, 148Kb)

Пастила

Ингредиенты:
- Желатин - 25 г
- Холодная вода - 240 мл
- Сахар-песок - 425 г
- Патока/сироп (вкус по выбору)
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Яйцо (белок) - 2 шт
- Ванилин - 1 столовая ложка
- Сахарная пудра - 40 г
- Крахмал - 25 г

Приготовление:
1. Залейте желатин холодной водой (1/2 стакана) и оставьте на 5 минут, чтобы вода впиталась.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и второй половиной стакана воды.
3. Помешивая, держите на огне около 7 минут.
4. Как только сахар расплавился, выключайте огонь и добавляйте желатин.
5. Не перемешивайте. Желатин должен расплавиться.
6. Предварительно взбив белки, влейте туда полностью растворившийся сахарно-желатиновую жидкость, продолжая взбивать на большой скорости.
7. Когда белки с желатином хорошенько поднялись, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до максимально густой массы.
8. Перелейте готовую массу на предварительно смазанный маслом и застеленный пергаментом противень.Распределите по всей поверхности.
9. Оставьте на минимум 3 часа или на ночь. Не закрывайте и не ставьте в холодильник.Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Посыпьте пастилу с обеих сторон (для этого обсыпьте санчала в противне, а потом переверните и проделайте тоже самое)Формами для печенья и острым ножом разрежьте готовую пастилу.

http://ok.ru/profile/537971330117/statuses/63563652948037

Рубрики:

кулинария

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5678182/post358054482/">РџР°СЃС‚РёР»Р°.</a><br/>РџР°СЃС‚РёР»Р°

РџР°СЃС‚РёР»Р°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- Р–РµР»Р°С‚РёРЅ - 25 Рі
- РҐРѕР»РѕРґРЅР°СЏ РІРѕРґР° - 240 РјР»
- РЎР°С…Р°СЂ-РїРµСЃРѕРє - 425 Рі
- РџР°С‚РѕРєР°/СЃРёСЂРѕРї (РІРєСѓСЃ РїРѕ РІС‹Р±РѕСЂСѓ)
- РЎРѕР»СЊ - 1/4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё
- РЇР№С†Рѕ (Р±РµР»РѕРє) - 2 С€С‚
- Р’Р°РЅРёР»РёРЅ - 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
- РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 40 Рі
- РљСЂР°С…РјР°Р» - 25 Рі

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
1. Р—Р°Р»РµР№С‚Рµ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ (1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°) Рё РѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚, С‡С‚РѕР±С‹ РІРѕРґР° РІРїРёС‚Р°Р»Р°СЃСЊ.
2. РџРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, СЃРёСЂРѕРїРѕРј, СЃРѕР»СЊСЋ Рё РІС‚РѕСЂРѕР№ РїРѕР»РѕРІРёРЅРѕР№ СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹.
3. РџРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РґРµСЂР¶РёС‚Рµ РЅР° РѕРіРЅРµ РѕРєРѕР»Рѕ 7 РјРёРЅСѓС‚.
4. РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃР°С…Р°СЂ СЂР°СЃРїР»Р°РІРёР»СЃСЏ, РІС‹РєР»СЋС‡Р°Р№С‚Рµ РѕРіРѕРЅСЊ Рё РґРѕР±Р°РІР»СЏР№С‚Рµ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ.
5. РќРµ РїРµСЂРµРјРµС€РёРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5678182/post358054482/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пастила.