Ссылка: Источник здесь

Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты для начинки:

• 600 гр. нежирного творога, 
• 3,4 стакана сахара, 
• пакетик ванильного сахара, 
• 3 яйца, 
• 1 стакан жирных сливок, 
• 2 ст. ложки крахмала, 
• 300 гр. консервированных абрикосов. 

Ингредиенты для теста:

• 200 гр. маргарина, 
• 0,5 стакана сахара, 
• 3 яйца, 
• 1 ч. ложка гашёной соды, 
• 2–2,5 стакана муки, 
• растительное масло для выпекания. 

Приготовление: Замесить тесто. Размягченный маргарин растереть с сахаром. Вбить яйца и перемешать. Всыпать муку, гашёную соду и замесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики.

Сделать начинку. Творог, яйца, крахмал соединить и растереть. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Массы соединить и перемешать. Абрикосы нарезать дольками.

Духовку нагреть до 180 °С. Абрикосы выложить на тесто, залить начинкой. Выпекать 50 минут.

Пирог полностью остудить и нарезать порциями, тогда начинка не будет растекаться.