Салат "Острый полосатик" (для любителей остренького). Салат приготовлен из переросших огурцов. Очень вкусно, проверено. Нам понадобится: 3 кг. переросших огурцов.( вес очищенных и без сердцевины, 1 кг. перца болгарского, 0,5 кг лука, 3 головки чеснока, 1 кг. моркови, аджика 0,250 гр. (у меня своя жгучая, можно покупную), 9 ст. л сахара, 2 ст. л. соли, 100 гр. раст. масла, 120 гр 9% уксуса. Огурцы очистить, разрезать вдоль , столовой ложкой вынуть сердцевину, морковь натереть на корейской терке, перцы разрезать пополам, очистить от семян, лук тонко нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Огурцы помыть под проточной водой. Огурцы нарезать вдоль на длинные полоски. Добавить сахар, соль , масло , уксус, аджику, 1 стакан кипяченой воды. Тщательно перемешать и оставить на пару часиков , чтобы выделился сок. Разложить в банки, до верха подлить выделившийся сок, накрыть крышкой не закручивая и поставить стерилизоваться на 20 мин. Затем банки закрутить , перевернуть вверх дном и укутать .
Свернуть