Захотелось мне севиче, но свежей рыбки было совсем мало для самостоятельного блюда, и я сделала на его основе салат. Севиче – это очень простое и необычное блюдо родом из Перу, основой которого являются сырая рыба и/или морепродукты, замаринованные в соке лайма. Как правило, севиче сервируют кольцами репчатого лука, перцем чили, и кинзой, часто добавляют кукурузу, авокадо или сладкий перец.

Вариантов ее исполнения великое множество, как и способов подачи. Рыба может использоваться любая, длительность ее маринования (от 15 минут до 12 часов) зависит и от сорта рыбки,  и от предпочтений. Для маринада в некоторых странах используют сложные кислые соусы, например, «тигровое молоко» - смесь чеснока  и имбиря, сока лайма и апельсина, соевого соуса, бренди, кунжутнго и растительного масла. А иногда маринуют в томантом соусе с лимоном.

 Мы сделаем классический маринад, только не из лайма, а из лимона.

Итак, вот наши продукты на 2 порции:

- кусочек свежей рыбки ~ 100г,

- лимон – ½ шт.,

- авокадо – ½ шт.,

- лук репчатый – ½ шт.,

- чеснок – 1 зубок,

- острый перчик – по вкусу,

- кинза – по вкусу,

- салатная зелень – горсть,

- соль – пара щепоток,

- олвковое масло (ОМ) – для сбрызгивания.

Сначала займемся рыбой. В отличие от карпаччо, для севиче ее следует нарезать небольшими кусочками ( в этом самый главный секрет, иначе рыбка не промаринуется) или вот такими брусочками:

Поливаем их соком лимона, слегка перемешиваем и оставляем в покое на 15 минут. За это время рыбка станет плотной и изменит цвет. Не переживайте, если у Вас получились неравномерные «высветления» как у меня, все выровняется пока мы собираем салат…

Пока рыбка мариновалась, нужно нарвать салат и нарезать авокадо. Разложить на тарелке, сбрызнуть ОМ и чуть присолить. В центр выкладываем нашу пролимоненную рыбку…

Украшаем  дольками помидора и полукольцами лука ( их можно тоже слегка замариновать, положив в пандан к рыбе). Помидоры я немного посолила. Сверху присыпаем рубленым чесночком и листиками кинзы. Пару колечек острого перца тоже не помешают. Остатками лимонного маринада я полила авокадо и лук, хотя это не обязательно.  Вот такая перуанская прелесть получилась:

Очень хорошо севиче получается из креветок, гребешков, лосося и макрели. Из трески – очень оригинальный вкус. К лимонному соку я иногда добавляю соль и перец, а иногда соевый соус. Словом, это самый простой и доступный способ освежить (в прямом и переносном смысле) свои отношения с рыбой и морепродуктами.

                                                 Приятного аппетита!

Волшебные спички

С помощью этого метода вы сможете исполнять, как маленькие, так и более крупные желания. Сделать свою жизнь более позитивной и счастливой.

Вам нужно взять  новый коробок спичек и отклеить  с него этикетку.  На ее место приклеить новую (сделать из чистого листочка бумаги)  и написать на этикетке «волшебные спички». Так же на коробке с обратной стороны рекомендуется написать свое имя и фамилию.

Теперь давайте произведем активацию волшебных спичек. Для этой цели нужно загадать простое желание,  которое вы можете моментально материализовать. Например, сейчас я выпью кружку своего любимого чая». Загадав желание, нужно зажечь спичку и позволить ей догореть. А после сразу же исполнить свое намерение.

Теперь вы можете загадывать любые цели.  Но лучше начинать с менее значительных… (Источник – www.shkolamechti.ru).