Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1,5 стакана теплого молока,
• 1 стакан муки,
• 150 гр твердого сыра на мелкой терке,
• 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый),
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• небольшой пучок рубленной зелени.

У меня стакан = 250 мл.

Приготовление:

• Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить.
• Сыр натереть на среднюю терку. Желательно твердый, но у меня сыр был обычный, типа "российского".
• Зелень укропа мелко порезать.
• Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( я всё взбивала венчиком).

Жарить блины на разогретой, смазанной один раз сковороде с двух сторон. Жарила на умеренном огне. Изначально рекомендовалось сковороду смазать один раз. Но я все равно растительное масло добавляла. Мне так больше нравится. Каждый блинчик после выпечки смазывала сливочным маслом.

Подавала со сметанным соусом: сметана+зелень укропа+чеснок(через ч/давку)+соль.

Вкусно!Подавать горячими!

Источник.