....или вареники? Все ж ПЕЛЬМЕНИЩас объясню....

Это блюдо - из традиционной кухни моей мамы. Меня учили в детстве, что пельмени могут быть с мясом, с мясом и картошкой, с картошкой и салом, просто с картошкой и с капустой. Все остальное - вареники. Во как! Кстати,  картофель сырой...

Итак, приступим.

Тесто пельменное достала из морозилки. Я его всегда готовлю в большом количестве (впрок) по очень простому рецепту. Картошечку почистила. Еще нужен репчатый лук и свиное сало. Конечно, можно и без сала. В таком случае фарш нужно удобрить специями. Но люблю я с салом. Надо его совсем немного - грамм 100. Здесь на фотке его много, отрежу треть от куска и будет достаточно.

Все продукты проворачиваем на мясорубке.

Да , обычная старенькая (ей лет 30) МЯСОРУБКА..  Предпочитаю электрической - мыть быстро и удобно и не шумит....

Получилось много жидкости. Фарш перекладываю в дуршлаг (специальный для этого дела - с мелкими дырочками). Солим и перчим - согласно вкусу.... И делаем-лемим пельмешки...

Да, вот такие они крупненькие и с закрученными краешками, чтобы не расползлось тесто (фарш жидковатый!)



Надо же спробовать... Сварила....

Съела... Вкусно!!!!! Заходите на угощение!

Пы/сы - считаю, что приготовление Пельменей с картошкой - небольшой, но подвиг кухонный. Поэтому совершаю его крайне редко. А вот вчера случился и я с радостью делюсь с вами.....

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Простые рецепты из кабачков: ИКРА, ОЛАДЬИ, ВАРЕНЬЕ и другие
Часть 2 - Очень вкусный рисовый салат на зиму
...
Часть 5 - Картофельные ракушки
Часть 6 - Котлеты к постному меню
Часть 7 - Готовим пельмени с картошкой....
Часть 8 - Салат из белокочанной капусты... на каждый день...
Часть 9 - Цветная капуста в сырном соусе
...
Часть 14 - дежурный по кухне кто?
Часть 15 - кабачок фаршированный... готовила на ужин...
Часть 16 - Хороша закуска - квашена капустка....