Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ÎËÜÃÀ Ìàêñ
ÎËÜÃÀ Ìàêñ
Àâàòàð ÎËÜÃÀ_Ìàêñ
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (26)
Dimesius
artur_dumanyan
c0067
moses666
Ñìèðíîâà74
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 13.06.2014
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 304
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
âûïå÷êà
Âòîðíèê, 26 Àâãóñòà 2014 ã. 12:21
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïèðîã ñ êàïóñòîé - âåëèêîëåïíûé âèä è èçóìèòåëüíûé âêóñ!
Çàìå÷àòåëüíûå, ñ ïûëó, ñ æàðó, âîëøåáíûé ïèðîã êàïóñòîé. Âêóñíÿòèíà íåîáûêíîâåííàÿ! È êðàñèâî, îïÿòü æå!
Ñïåöèôèêà íàøåãî êàïóñòíîãî ïèðîãà - åãî ôîðìîâêà. Çàãîòîâêè â âèäå ìèíèàòþðíûõ òóðåöêèõ ïèäå (pide) íàïîëíÿþò íà÷èíêîé, óêëàäûâàþò ïëîòíûìè ðÿäàìè, ñêëåèâàÿ ìó÷íûå ïåðåãîðîäêè ïðè âûïåêàíèè è ñîçäàâàÿ îðèãèíàëüíûé äåêîð äëÿ èçäåëèÿ.
Òàêæå òóøåíóþ êàïóñòó çàìåíÿþò òâîðîãîì èëè ìÿãêèì ñûðîì ñ çåëåíüþ, ìÿñíûì ôàðøåì, ëþáûì îâîùíûì àññîðòè. Ïî ýòîìó ðåöåïòó òåñòî íàñòîëüêî "ïîñëóøíîå", ïîäàòëèâîå, ÷òî ðàáîòà ïåêàðþ äîñòàâëÿåò óäîâîëüñòâèå, ðåçóëüòàò æå ïðåâîñõîäèò îæèäàíèÿ.
ìóêà - 400-420 ã;
âîäà - 200 ìë;
ñóõèå äðîææè - 1 ÷. ë.;
ñàõàð - 2 ÷. ë.;
ñîëü - 1 ÷. ë. (äëÿ òåñòà + ïî âêóñó äëÿ òóøåíîé êàïóñòû/íà÷èíêè);
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 30 ìë;
êàïóñòà - 220-250 ã;
ìîðêîâü - 1-2 øò.;
ëóê - 1-2 øò.;
ñâåæàÿ çåëåíü.
1.Ñíà÷àëà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì ðåï÷àòûé ëóê, ÷åðåç ìèíóòó-äðóãóþ çàêëàäûâàåì íàòåðòóþ ìîðêîâü è åùå ÷åðåç ïàðó ìèíóò çàãðóæàåì íàøèíêîâàííóþ òîíêîé ñîëîìêîé êàïóñòó, áðîñàåì ñïåöèè è òóøèì äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ïîä êðûøêîé è íà óìåðåííîì îãíå. Íà÷èíêó îñòóæàåì.
2. Ïðèñòóïàåì ê çàìåñó òåñòà. Ðàñòâîðÿåì ñàõàðíûé ïåñîê è äðîææåâûå ãðàíóëû â 100 ìë òåïëîé âîäû - îñòàâëÿåì íà 15 ìèíóò.
3. Ïîñëå íà÷àëà ïðîöåññà áðîæåíèÿ ÷àñòÿìè âñûïàåì ìóêó, íå çàáûâàåì ïîñîëèòü, âûëèâàåì îñòàòêè âîäû.
4. Â êîíöå çàìåñà äîáàâëÿåì 2 ñò. ë. ìàñëà.
5. Ìÿãêîå, íåæíîå òåñòî, íàêðûâ ñàëôåòêîé, äåðæèì â òåïëå 30 ìèíóò.
6. Ðàñêàòûâàåì "îòäîõíóâøåå" òåñòî òîëùèíîé îêîëî 0,5 ñì, âûðåçàåì êðóãëûå çàãîòîâêè äèàìåòðîì 10-12 ñì.
7. Ãîðêîé âûêëàäûâàåì êàïóñòíóþ íà÷èíêó.
8. Ôîðìèðóåì "ëîäî÷êè" - ñêðåïëÿåì, âûòÿãèâàÿ, ñ ïðîòèâîïîëîæíûõ ñòîðîí êðàÿ, öåíòð îñòàâëÿåì îòêðûòûì.
9.  ïðîìàñëåííóþ èçíóòðè æàðîïðî÷íóþ åìêîñòü ïî êðóãó âûêëàäûâàåì íàøè "ëîäî÷êè", ïëîòíî ïðèæèìàÿ èõ äðóã ê äðóãó.
10. Ïîëíîñòüþ çàïîëíèâ ôîðìó, âûïåêàåì ñðàçó æå - áåç ðàññòîéêè ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 25 ìèíóò. Çîëîòèñòàÿ ìó÷íàÿ êîðî÷êà óêàæåò íà ãîòîâíîñòè
11. Îñòóäèâ äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ, ïèðîã ñ êàïóñòîé ïðèñûïàåì ìåëêî èçðóáëåííîé ñâåæåé çåëåíüþ, ðóêàìè îòëàìûâàåì êóñî÷êè-"ëîäî÷êè" è íàñëàæäàåìñÿ.
beautyinfo.com.ua
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5665142/post334987607/">выпечка</a><br/>Пирог � капу�той - великолепный вид и изумительный вку�! Замечательные, � пылу, � жару, волшебный пирог капу�той. Вку�н�тина необыкновенна�! И кра�иво, оп�ть же! Специфика нашего капу�тного пирога - его формовка. Заготовки в виде миниатюрных турецких пиде (pide) наполн�ют начинкой, укладывают плотными р�дами, �клеива� мучные перегородки при выпекании и �оздава� оригинальный декор дл� издели�. Также тушеную капу�ту замен�ют творогом или м�гким �ыром � зеленью, м��ным фаршем, любым овощным а��орти. По �тому рецепту те�то на�только "по�лушное", податливое, что работа пекарю до�тавл�ет удов... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5665142/post334987607/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè