Цитата сообщения Лилёша Кекс "Топлёночка" в мультеварке



Очень люблю этот кекс. Нежный, в меру сладкий, в меру влажный, шоколадный, с тонкой-тонкой ноткой топлёного молока! Угощайтесь!

кекс:
масло сливочное (шоколадное) — 250 г
ряженка (3,2 - 4%) — 150 мл
яйцо куриное — 3 шт
ванилин — 1/4 ч. л.
сахар (мерный стакан, объем 250 мл) — 1/2 стак.
мука пшеничная — 1,5 стак.
разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.
глазурь:
белок яичный — 1 шт
сахарная пудра — 200 г

Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Выпечка (70 минут)


Муку просеять, добавить ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

Яйца взбить миксером в лёгкую пену. Добавить сахар и взбить до увеличения в объеме и побеления массы. Миксер убираем. Он нам уже не нужен.

Добавить мягкое шоколадное масло и хорошо размешать лопаточкой.

В 3-4 приёма вводим мучную смесь и хорошо перемешиваем тесто.

В 2 приёма вводи ряженку и хорошо размешиваем лопаточкой. Должно получится нежное, гладкое тесто, как на оладьи.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем тесто.

Выбираем режим "Выпечка", время - 1 ч. 10 мин. Можно испечь кекс в духовке: духовку разогреть до 180°С, тесто выложить в смазанную маслом форму Ø 20-22 см и выпекаем 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Проверяем готовность лучинкой и вытаскиваем кекс при помощи чаши для варки на пару.

Даём полностью остыть.

Выкладываем глазурь на кекс и даём глазури застыть. Украшаем по желанию.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник