Вкусный и простой рецепт второго блюда. Голубцы готовятся с большим количеством овощей, без риса и с приятным соусом. Куриный фарш  — диетический продукт, которыйпрактически не содержит жира, поэтому в целом блюдо получается не только вкусным и полезным,но еще и диетическим (около 100 ккал).Готовятся такие голубцы просто, поэтому могут пополнить копилку простых рецептов, часто используемых в будние дни.

Отмечу, что перед готовкой всегда провожу процедуру очищения любого мяса и куриного в том числе от возможных шлаков и токсинов  с помощью перекиси водорода (подробнее об этом – здесь).

Приготовление ленивых голубцов

Ингредиенты: куриное филе – 500 г., капуста – 400 г., морковь – 1 шт., лук – 1 крупный, геркулес – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., соль, перец по вкусу, сметана – 3 ст.л, томатная паста – 1-2 ст.л., зелень.

Приготовление: измельчаем морковь с луком, а затем куриное филе. Мелко шинкуем капусту и немного мнем ее руками, чтобы она стала мягче. Соединяем их вместе и добавляем  геркулес (сухой), яйцо, соль, перец и зелень. Хорошо все перемешиваем.

Влажными руками формируем небольшие котлетки или круглые тефтельки и складываем их  в кастрюлю или глубокий сотейник. Теперь готовим соус.

Соус для голубцов

Смешиваем вместе сметану, томатную пасту, соль (по вкусу), можно добавить свежие или сушеные травки и вливаем 1,5 стакана теплой воды. Пробуем соус на вкус и корректируем его, если есть необходимость, добавлением соли или других любимых приправ.

Заливаем соусом ленивые голубцы, ставим их на огонь и после закипания тушим на маленьком огне 30-35 минут. Даем немного постоять, чтобы соус впитался, и подаем к столу.

Получаются очень вкусные голубцы: много овощей, замена бесполезного шлифованного и калорийного риса на замечательный геркулес, легкий соус и простота приготовления позволяют отнести его  как к блюдам здорового питания, так и быстрым и удобным рецептам, что важно для многих хозяек.