Один из огромного разнообразия вариантов закусок с лавашом — рулет из лаваша с начинкой из пюре фасоли, с укропной зеленью и соком лимона. Подайте такое блюдо к борщу, супчику, или на закуску. Постный рецепт идеален и для вегетарианцев, понравится также всем любителям фасоли.

Ингредиенты:

• 2 больших тонких лаваша
• стакан фасоли (уже свареной)
• 2 зубка чеснока
• половинка маленького лимона
• 1 помидорка
• 1 огурчик
• петрушка и укроп
• 0,5 ч.л соли

 

1. Готовую вареную фасоль, очищенные зубки чеснока, соль и сок лимона помещаем в блендер и измельчаем до пюреобразной консистенции.

2. Помидор и огурец нарезаем очень тоненько, кружочками.

3. Лавашики укладываем один на другой, делаем «двойной лаваш», и весь намазываем начинкой из фасоли, хорошо промазываем края.

4. По начинке раскладываем тоненько нарезанные овощи, а на овощи – зелень.

5. Плотно скручиваем  формуя рулет.

6. Рулету можно дать полежать минут десять, а затем нарезать кусочками и подать к столу.

 

Фасоль можно взять не только красную, с белой фасолью блюдо получится не хуже. А еще полстакана фасоли можно заменить на такое же количество вареного нута, или вообще использовать консервированную фасоль, предварительно слив жидкость.

 

Рулет из лаваша с начинкой готов, замечательная, легкая