1 маленькая луковица;
2-3 столовые ложки растительного масла;
3 маленьких баклажана (около 800 грамм);
черный молотый перец;
14-15 кусочков хлеба;
3 зубочка чеснока;
плавленый сыр - для намазывания на хлеб;
150-200 грамм твердого сыра;
соль - по вкусу.

Очень-очень-очень вкусные бутерброды из вот этого хлеба. Их можно легко подавать на праздничный стол, украсив сверху помидором. Сочетание плавленого и твердого сыра с чесноком и баклажанами просто восхитительное! И такой нежный хруст подсушенного хлеба...ммм! Как-то и непонятно сразу, что ешь, но ясно одно - вкуснотище:) Бутерброды мы готовили вместе с мужем и он сомневался в том, что баклажаны удержатся на хлебе. И напрасно, они отлично держались, ведь сыр растаял и всех скрепил:)

Процесс приготовления:

1. Нарезаем мелко лук и обжариваем его на растительном масле.
2. Баклажаны режем на небольшие брусочки, солим и даем постоять, а после добавляем к луку и при закрытой крышке, периодически помешивая, тушим около 10-15 минут на небольшом огне. Посыпаем черным молотым перцем.
3. Хлеб подсушиваем в тостере, натираем с одной стороны чесноком - с этой же стороны мы будем мазать плавленым сыром.
4. Мажем хлеб плавленым сыром, щедро кладем баклажаны, а сверху - твердый сыр, нарезанный на кусочки или тертый на терке.
5. По частям ставим наши бутерброды в микроволновку на 50-60 секунд. Я использую для этого решетку, а снизу ставлю тарелку, чтобы сыр не собирать потом по подносу печки. Следим за тем, чтобы сыр хорошо растаял. Как я уже говорила, сверху можно украсить помидором, зеленью и так далее. Ну а мы с мужем накинулись на них, запивая томатным соком:)

Приятного аппетита!http://cook-food.com