Кекс "Искушение"

Среда, 11 Февраля 2015 г. 16:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Искушение"

Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

Ингредиенты для "Кекс "Искушение"":

Тесто

Мука — 250 г

Яйцо — 2 шт

Йогурт — 250 г

Сахар — 125 г

Масло растительное (рафинированное) — 80 г

Порошок пекарский — 2 ч. л.

Шоколад (шоколадные капли) — 3 ст. л.

Штрейзель

Масло сливочное — 30

Мука — 40 г

Стружка кокосовая — 15 г

Сахар — 5 ст. л.

Рецепт "Кекс "Искушение"":

Для штрейзеля:Сливочное масло порубить ножом в смеси кокосовой стружки, сахара и муки.

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод.

Венчиком взбить 2 яйца с сахаром.

Добавить йогурт, растительное масло. Хорошо перемешать венчиком.

Добавить муку и шоколадные капли, аккуратно перемешать.

Форму для кекса смазать маслом.
Выкладываем тесто в форму.
Достать тесто для штрейзеля, потереть на терке, присыпать верх кекса.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 г до чистой лучины.