Шампанское из листьев винограда |
Шампанское из листьев винограда
Опубликовано в Умелые руки | Июнь 5, 2014
Сердце кровью обливается, когда после обрезки винограда зеленые здоровые листья приходится буквально закапывать в землю. Однажды решила положить этому конец и… занялась виноделием. Теперь на праздники потчую своих гостей шампанским собственного разлива.
После одной из мужниных экзекуций с виноградной лозой взяла охапку листьев, помыла, разорвала их на несколько частей, сложила в трехлитровую банку и залила крутым кипятком. Листья укладывала достаточно плотно, чуть придавливая всей пятерней каждый слой. И вот когда банка заполнилась на три четверти, залила кипятком и прикрыла горлышко марлей. Важно, чтобы листья полностью находились в воде, иначе они обветриваются или плесневеют. За этим следила ежедневно, при необходимости погружая всплывшие листочки обратно в воду.
Спустя неделю настой, отжав хорошо листву, процедила, добавила сахарный песок из расчета 300 г на 1 л жидкости и горсточку (до 10 штук) изюма (не мытого!).
Далее банку с будущим шампанским отправила в теплое место дней на пять. Когда увидела, что начался процесс брожения, соорудила на бутыль водяной затвор и оставила там же, в тепле, на четыре недели.
Сигнал к тому, что брожение закончилось и шампанское готово к разливу в бутылки, — прекращение выделения пузырьков в стакане водяного затвора. После этого снимаю крышку с бутыли, разливаю в хорошо вымытые красивые бутылки и плотно закупориваю пробками с креплением (как у покупного немецкого или чешского пива).
Красоту эту выношу на холод в темноту (в погреб), укладывая бутылки на полках в горизонтальном положении. В таких условиях выдерживаю мое шампанское не меньше двух недель. Хотя заметила: чем дольше срок хранения, тем вкуснее напиток.
Опытным путем вывела наиболее оптимальную пропорцию: 1,5 кг измельченных виноградных листьев на 12 л воды. Ну, за богатые урожаи!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Метки: кулинария-заготовки |
РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ЗЕФИРА! |
Серия сообщений "Кулинария-Фруктовые блюда":
Часть 1 - Пирог с начинкой из слив и мака / Меню недели
Часть 2 - Юлькин пирог... боже мой, какая же это вкуснятина!
Часть 3 - РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ЗЕФИРА!
Часть 4 - Варенье из тыквы. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
Часть 5 - Варенье «Яблочные дольки
Часть 6 - Волшебное лакомство»
Часть 7 - Желейные конфеты
|
Огромная коллекция кремов и глазурей для тортов и десертов |
|
|
Серия сообщений "Справочник Кулинара":
Часть 1 - Тесто фило (вытяжное тесто
Часть 2 - Приготовление фарша. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
Часть 3 - Разрыхлитель и сода: в чем разница?
Часть 4 - Огромная коллекция кремов и глазурей для тортов и десертов
Часть 5 - Польза и Вред Фиников + Топ 15 Полезных Свойств
Часть 6 - Армянский лаваш на сковороде
...
Часть 8 - ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА
Часть 9 - Простой рецепт вкусной домашней халвы
Часть 10 - КЯВАРСКАЯ (НОВОБАЯЗЕТСКАЯ) КюФТА(армянская кухня) КЯВАРСКАЯ КЮФТА
|
Магия огня свечи! Ритуалы со свечами |
Читать далее" target="_blank">http://jenskiymir.com/topic/4434-magiia-ognia-svechi-ritualy-so-svechami/[/more]
|
Сила числа рождения |
В дате вашего рождения запечатлено, что вы собой представляете, на что вам следует полагаться для достижения успеха в жизни, каковы ваши способности, таланты и характер, что вы унаследовали из прошлого. Если бы ваши родители прочитали эту запись и правильно оценили ее, можно было бы избежать множества тревог и неопределенностей.
Сумма численных выражений дня, месяца и года вашего рождения называется числом или же силой Рождения. Это число - показатель вашего призвания. Оно рассказывает о том, что вы собой в действительности представляете и что по своей природе способны делать даже без подготовки. Оно служит источником силы и энергии, которые можно из него черпать в ходе выполнения велений Судьбы, запечатленной в данном вам при рождении имени. Это то, кто вы есть или что вы имеете. Это число интерпретируется как "вы есть", в отличие от "вы должны быть" числа Судьбы.
Правила расчета Числа Рождения:
|
Сердечная недостаточность - симптомы и лечение |
Сердечная недостаточность
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Тайная сила мизинца
...
Часть 8 - Твердые духи-афродизиаки своими руками
Часть 9 - Настойка для вашего сердца и нервов
Часть 10 - Сердечная недостаточность - симптомы и лечение
Часть 11 - Солкосерил от морщин
Часть 12 - Прорыв в лечении сахарного диабета
...
Часть 46 - Насколько мы ничего не знаем о лимфатической системе
Часть 47 - Как избавиться от косточки на ноге?
Часть 48 - РЕЦЕПТ ОТ СОРОКА НЕДУГОВ. КОШАЧЬЯ ЛАПКА
|
|
Настойка для вашего сердца и нервов |
Настойка для вашего сердца и нервов
Возможности у этого своеобразного «коктейля» весьма широкие:
он понижает внутричерепное давление и нормализует артериальное, оказывает успокаивающее, антиспазматическое и противосудорожное действия, помогает при варикозах периферических сосудов, при венозном застое, улучшает мозговое кровообращение, предупреждает образование тромбов, стимулирует кроветворение и даже обладает противоопухолевым эффектом. Особенно хороший лечебный результат чувствуется при тахикардии и аритмии, повышенном артериальном и внутричерепном давлении, различных неврозах.
Он будет полезен и людям с сильной метеозависимостью.
Нужно взять по 100 мл. аптечных настоек:
• Валерианы;
• пиона уклоняющегося;
• боярышника;
• пустырника;
и добавить к ним 50 мл. настойки эвкалипта и 25 мл настойки мяты.
Эту смесь поместить в поллитровую бутылку и засыпать туда 10 штучек гвоздики.
Смесь настаивать две недели в темном месте, периодически взбалтывая.
Принимать лекарство 3-4 раза в день за 15-20 мин. до еды по 20-25 капель. Настойку можно капать на кусочек сахара, разводить или запивать водой.
Того количества настойки, которое получится после "слияния" всех ингредиентов, при регулярном ежедневном приеме хватает на курс лечения. Можно пить лекарство и от случая к случаю, т.е. по мере необходимости. Тогда "коктейль" можно "растянуть" на 2-3 года. Целебные свойства его сохраняются.
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Тайная сила мизинца
...
Часть 7 - Густые ресницы – не мечта, а реальность!
Часть 8 - Твердые духи-афродизиаки своими руками
Часть 9 - Настойка для вашего сердца и нервов
Часть 10 - Сердечная недостаточность - симптомы и лечение
Часть 11 - Солкосерил от морщин
...
Часть 46 - Насколько мы ничего не знаем о лимфатической системе
Часть 47 - Как избавиться от косточки на ноге?
Часть 48 - РЕЦЕПТ ОТ СОРОКА НЕДУГОВ. КОШАЧЬЯ ЛАПКА
|
|
25 коротких кулинарных фактов-подсказок |
25 коротких кулинарных фактов-подсказок
(«Лайфхак»)
Предлагаем сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!
1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.
2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.
3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка - вкуснее.
6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.
7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.
8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5–10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
13. Чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.
14. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом.
15. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.
16. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой — это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить.
17. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
18. Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натереть им саму рыбу.
19. Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.
20. Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочите лезвие ножа холодной водой.
21. Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.
22. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.
23. Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавьте к нему щепотку соли и жарьте на медленном огне!
24. Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.
25. Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежьте и подавите ножом, а затем добавьте щепотку соли.
|
Твердые духи-афродизиаки своими руками |
Женщина всегда хочет нравиться мужчинам, привлекать мужские взгляды, получать комплименты – так уж создала ее природа. Для этого только натуральной красоты не всегда хватает и приходиться прибегать к некоторым уловкам.
Одна из таких женских хитростей – это духи и не просто духи, афродизиаки. Используя их, каждая женщина может почувствовать себя королевой.
Сделать их очень просто и под силу каждой женщине.
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Тайная сила мизинца
...
Часть 6 - Если у Вас нет желчного, а кушать хочется...
Часть 7 - Густые ресницы – не мечта, а реальность!
Часть 8 - Твердые духи-афродизиаки своими руками
Часть 9 - Настойка для вашего сердца и нервов
Часть 10 - Сердечная недостаточность - симптомы и лечение
...
Часть 46 - Насколько мы ничего не знаем о лимфатической системе
Часть 47 - Как избавиться от косточки на ноге?
Часть 48 - РЕЦЕПТ ОТ СОРОКА НЕДУГОВ. КОШАЧЬЯ ЛАПКА
|
ВРЕМЯ СОБИРАТЬ МОРКОВЬ. КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ? |
Уборка урожая — самая хлопотная, но, в некотором роде, самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые аккорды по завершению сезона звучат осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.
Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1-3 °С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября. Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее.
Причин этому несколько:
1. Разный срок созревания моркови
2. Несвоевременный сбор моркови
3. Нарушение технологии хранения моркови
4. Погодные условия
Читать больше: http://nashadacha.info/topics/vremya-sobirat-morkov-kak-ne-oshibitsya/?auth=mail_key
ТЕПЕРЬ РАЗБЕРЕМСЯ, КОГДА ВСЕ-ТАКИ НУЖНО УБИРАТЬ МОРКОВЬ
|
Густые ресницы – не мечта, а реальность! |
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Тайная сила мизинца
...
Часть 5 - 6 волшебных точек на человеческом теле, куда стоит наносить парфюм
Часть 6 - Если у Вас нет желчного, а кушать хочется...
Часть 7 - Густые ресницы – не мечта, а реальность!
Часть 8 - Твердые духи-афродизиаки своими руками
Часть 9 - Настойка для вашего сердца и нервов
...
Часть 46 - Насколько мы ничего не знаем о лимфатической системе
Часть 47 - Как избавиться от косточки на ноге?
Часть 48 - РЕЦЕПТ ОТ СОРОКА НЕДУГОВ. КОШАЧЬЯ ЛАПКА
|
Разрыхлитель и сода: в чем разница? |
Что вы обычно добавляете в тесто, чтобы выпечка получилась воздушной, мягкой, пористой? Одни отвечают: «Конечно, соду». Другие отвечают: «Разрыхлитель теста». В чем, собственно, разница? И что более популярно среди хозяек сода или разрыхлитель?
Соду добавляют в тесто для выпечки кексов, пирожных, печенья для того чтобы выпечка получилась мягкой и пористой. Но сама по себе сода такого волшебства с тестом не сделает, для этого, как все знают, мы добавляем к соде уксус. При этом происходит реакция и выделяется углекислый газ, именно за счет этого и получается мягкая, пышная выпечка.
Мы по старинке набираем соду чайной ложкой, затем добавляем уксус, когда это все шипит, добавляем в тесто. Но опытные кулинары советуют соду добавлять к сухим продуктам, например к муке, а уксус к жидким. Затем, когда все это смешивается, реакция происходит непосредственно в тесте. Но по моему опыту выпечка получается не всегда такой воздушной, как хочется. Почему? Потому что в этом случае чтобы получить желаемый результат нужно точно знать соотношение соды к уксусу. И сколько этой смеси положить, например на 1 килограмм муки? Если положить соды слишком много, то выпечка будет иметь не приятный вкус. Чтобы сильно над этим вопросом не заморачиваться можно купить в магазине разрыхлитель теста.
Серия сообщений "Справочник Кулинара":
Часть 1 - Тесто фило (вытяжное тесто
Часть 2 - Приготовление фарша. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
Часть 3 - Разрыхлитель и сода: в чем разница?
Часть 4 - Огромная коллекция кремов и глазурей для тортов и десертов
Часть 5 - Польза и Вред Фиников + Топ 15 Полезных Свойств
...
Часть 8 - ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА
Часть 9 - Простой рецепт вкусной домашней халвы
Часть 10 - КЯВАРСКАЯ (НОВОБАЯЗЕТСКАЯ) КюФТА(армянская кухня) КЯВАРСКАЯ КЮФТА
|
Если у Вас нет желчного, а кушать хочется... |
Да можно. Просто нужно знать как. Отрезали зря, но теперь уж что ж...
Серия сообщений "ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ":
Часть 1 - Если вас беспокоит печень
Часть 2 - Цирроз печени - симптомы, признаки, причины, диагностика и лечение цирроза
...
Часть 6 - Тянущие боли в правом подреберье...??? Застой печени...??? Лечим...
Часть 7 - Жжение в правом подреберьи...??? Печень разгулялась...??? Успокаиваем...
Часть 8 - Если у Вас нет желчного, а кушать хочется...
Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Тайная сила мизинца
...
Часть 4 - КЛЕВЕР ПОМОЖЕТ СЕРДЦУ И СОСУДАМ
Часть 5 - 6 волшебных точек на человеческом теле, куда стоит наносить парфюм
Часть 6 - Если у Вас нет желчного, а кушать хочется...
Часть 7 - Густые ресницы – не мечта, а реальность!
Часть 8 - Твердые духи-афродизиаки своими руками
...
Часть 46 - Насколько мы ничего не знаем о лимфатической системе
Часть 47 - Как избавиться от косточки на ноге?
Часть 48 - РЕЦЕПТ ОТ СОРОКА НЕДУГОВ. КОШАЧЬЯ ЛАПКА
|
Натуральные стимуляторы роста |
|
Аудио-запись: Doris Day - perhaps, perhaps, perhaps! |
Музыка |
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Юлькин пирог... боже мой, какая же это вкуснятина! |
Серия сообщений "Кулинария-Фруктовые блюда":
Часть 1 - Пирог с начинкой из слив и мака / Меню недели
Часть 2 - Юлькин пирог... боже мой, какая же это вкуснятина!
Часть 3 - РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ЗЕФИРА!
Часть 4 - Варенье из тыквы. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
Часть 5 - Варенье «Яблочные дольки
Часть 6 - Волшебное лакомство»
Часть 7 - Желейные конфеты
|
Календарные таблицы определения пола ребенка |
Пол ребенка начинает волновать будущих родителей иногда задолго до его зачатия. Кто-то хочет дочурку, а кто-то – сынишку. Многие не хотят подвергать себя воле случая, и начинают самостоятельно пытаться запланировать пол ребенка, используя всевозможные варианты (диеты, народные приметы, дата зачатия).
Конечно, не все планируют пол наследника до зачатия. Многие задаются этим вопросом лишь во время беременности. Ждать УЗИ слишком долго, а ведь так хочется поскорее разгадать эту загадку.
|
Метки: календарные таблицы |
СИЛЬНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ФИЛЬМЫ, ПРО КОТОРЫЕ МАЛО КТО ЗНАЕ |
Режиссер Бенедек Флигауф, не только идеально подобрал актеров (Ева Грин, безусловно, королева психологического нуара), но и поместил их в серый, дождливый, богом забытый английский городок, что помогло создать ощущение тоски и отчаяния, которое сводит героев с ума. Отличный фильм для понимания, что у нас все очень очень хорошо.
|
Аудио-запись: Уитни Хьюстон |
Музыка |
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Выкройки элегантных платьев |
Выкройки элегантных платьев, в основном - с рукавами. Так как лета не было, и, похоже, уже не будет. Пора утепляться.
Серия сообщений " ШИТЬЕ./ШЬЕМ САМИ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Интересные модели с простыми выкройками.
Часть 3 - Выкройки элегантных платьев
Часть 4 - Уроки шитья от Ольги Капустиной по методу "Любакс"
Часть 5 - Шьем детские мячики "японский воздушный шар".
...
Часть 8 - Шитье блузок к лету.Идеи
Часть 9 - Выкройки платьев
Часть 10 - Простой способ построить выкройку с готовой вещи
|
|
