Пирог с куриным филе и картофелем

Четверг, 17 Декабря 2020 г. 18:17 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с куриным филе и картофелем - тонкое тесто, хрустящая корочка, много сочной начинки

Этот румяный и сытный пирог из простых продуктов – курицы и картофеля – порадует вас и ваших близких своим замечательным вкусом. Тонкое тесто, хрустящая корочка, много сочной начинки и аппетитный аромат – такая выпечка точно не задержится на столе!

big_469250 (673x505, 236Kb)

Для теста:
Молоко - 180 мл
Мука - 350-380 г + для работы с тестом
Масло сливочное - 100 г
Сода - 7 г (1 ч. ложка без горки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт.
*
Для начинки:
Куриное филе - 350 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Укроп свежий - 20 г
Соль - по вкусу
*
Масло растительное (для подготовки формы) - 10 мл

Необходимые продукты.

Муку просеиваем.

В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Немного остужаем.

Молоко немного подогреваем до тёплого состояния.

В растопленное масло вливаем тёплое молоко, добавляем соду и 0,5 ч. ложки соли. Перемешиваем.

Затем добавляем к смеси просеянную муку.

Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. (У меня тесто "взяло" 350 г муки.)

Тесто накрываем плёнкой и отставляем в сторону.

Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Куриное филе промываем, обсушиваем и также нарезаем маленькими кубиками.

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Укроп промываем и мелко шинкуем.

В миске соединяем картофель, филе, лук, укроп и солим по вкусу.

Перемешиваем начинку.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

От теста отделяем 1/3 часть и убираем в сторону.

Большую часть теста (2/3 от всего количества) раскатываем в круг толщиной около 0,5 см.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму (диаметр моей формы - 24 см), формируя бортики высотой около 3,5-4 см.