Рыбные (мясные) зразы с сыром и яйцом

Пятница, 07 Июня 2019 г. 00:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшие зразы рыбные с сыром и яйцом

Сегодня мы приготовим вкуснейшие зразы рыбные с сыром и яйцом. Готовить их лучше всего из морской рыбы с минимальным содержанием костей.

big_137113 (673x449, 190Kb)

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.


Рыба (у нас минтай свежемороженый) – 800 г
Лук репчатый, крупный – 1 шт.
Крупа манная – 1 ½ ст.л.
Сыр твёрдый – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Лук зелёный (перья) – 1 пучок
Масло растительное - для жарки
Соль – ½ ч.л.

Наш выбор пал на минтай.

Сыр мы использовали пошехонский с жирностью 45%. Вы можете использовать для приготовления рыбных зраз абсолютно любой твёрдый сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился.

Сначала мы хорошенько помоем рыбу и очистим её от костей и плавников. Также почистим луковицу. Сварим вкрутую яйцо.

Пропустим через мясорубку полученное филе и луковицу.

Добавим соль и манку. Всё перемешаем. Рыбный фарш готов.

Займёмся сырной начинкой. Натрём сыр на средней тёрке.

Нашинкуем мелко перья зелёного лука.

Сваренное вкрутую и остывшее яйцо порубим ножом.

Перемешаем в одной ёмкости измельчённые сыр, лук и яйцо.

Из полученной сырной массы слепим маленькие шарики.

Из рыбного фарша, а он прекрасно лепится, сформируем более крупные шарики. Расплющим их руками, в середину положим сырный шарик. Рыбные края соединим.

У нас в итоге получились круглые зразы.

Выложим все рыбные зразы в разогретое в глубокой сковороде масло. Контролируя, чтобы ничего не подгорело, обжарим зразы рыбные со всех сторон до полной готовности на среднем огне.