Намазка из отварной скумбрии

Вторник, 11 Декабря 2018 г. 21:43 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рийет из скумбрии – вкусная намазка на тост

Рийет – это название паштета. Его особенностью является то, что продукт, из которого приготовлен паштет, порублен либо мелкими кусочками, либо целыми волокнами. Рийет вкусно намазывать на хлеб, батон, хрустящие тосты или ароматные гренки. Такие бутерброды можно подать как на праздник, так и просто на стол гостям, на обычный ужин или завтрак в семейном кругу. Сегодня я предлагаю рецепт приготовления рийета из скумбрии. Это очередная закуска, которую можно сделать из этой популярной рыбы.

126053081_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

скумбрия – 450 г;

морковь – 2 шт.;

луковица – 2 шт.;

белое вино сухое – 50 мл;

горчица – 0,5 ч.л.;

сметана – 2 ст.л.;

лист лавровый – 1 шт.;

пряности (кориандр, тимьян, паприка, эстрагон) – по вкусу.

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Если скумбрия замороженная, достаем ее из холодильника заранее и размораживаем при комнатной температуре. Мягкую рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову, тщательно промываем.

Кладем рыбу в подходящую кастрюлю, добавляем 1 луковицу и почищенную морковку. Добавляем пряности, такие как тимьян, лавровый лист, а также вливаем белое сухое вино для аромата. Добавляем поваренную соль, черный перец.

Доводим до кипения, варим 5 -10 минут. Снимаем с огня и оставляем в бульоне на 10 минут.

Готовую рыбу чистим от костей и шкуры.

Филе разминаем вилкой в однородную массу.

Бульон процеживаем, ведь он нам еще понадобится. К измельченной скумбрии добавляем сметану, горчицу, соль, перец, мелко порезанный лук и все пряности.

Всё хорошенько размешиваем, а затем разбавляем рыбным бульоном, который мы приберегли, до необходимой консистенции. Вкуснейший паштет рийет из скумбрии готов.

Оставляем его на несколько часов в холодильнике, чтобы он настоялся, как следует.

После этого можно сразу же намазывать паштет на хрустящий свежий хлеб или тосты. Готовые бутерброды из рийета украшаем свежей зеленью петрушки или укропа.

Рийет из скумбрии – вкусная намазка на тост

Метки: кулинария - намазка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5650322/post445890331/">РќР°РјР°Р·РєР° РёР· РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё</a><br/>Р РёР№РµС‚ РёР· СЃРєСѓРјР±СЂРёРё вЂ“ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РЅР°РјР°Р·РєР° РЅР° С‚РѕСЃС‚

Р РёР№РµС‚ &ndash; СЌС‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РїР°С€С‚РµС‚Р°. Р•РіРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅ РїР°С€С‚РµС‚, РїРѕСЂСѓР±Р»РµРЅ Р»РёР±Рѕ РјРµР»РєРёРјРё РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё, Р»РёР±Рѕ С†РµР»С‹РјРё РІРѕР»РѕРєРЅР°РјРё. Р РёР№РµС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕ РЅР°РјР°Р·С‹РІР°С‚СЊ РЅР° С…Р»РµР±, Р±Р°С‚РѕРЅ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ С‚РѕСЃС‚С‹ РёР»Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ РіСЂРµРЅРєРё. РўР°РєРёРµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РєР°Рє РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРє, С‚Р°Рє Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР° СЃС‚РѕР» РіРѕСЃС‚СЏРј, РЅР° РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ РёР»Рё Р·Р°РІС‚СЂР°Рє РІ СЃРµРјРµР№РЅРѕРј РєСЂСѓРіСѓ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂРёР№РµС‚Р° РёР· СЃРєСѓРјР±СЂРёРё. РС‚Рѕ РѕС‡РµСЂРµРґРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РёР· СЌС‚РѕР№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹.

&nbsp;

СЃРєСѓРјР±СЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5650322/post445890331/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Намазка из отварной скумбрии

Рийет из скумбрии – вкусная намазка на тост