Цитата сообщения Inessa_Rjabinina ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК В МУЛЬТИВАРКЕ


Лакомство японской кухни - изумительный вкус!
Хлопковый чизкейк невероятно нежный по текстуре, пышный, легкий, в меру влажный и ароматный. Такое лакомство не нуждается в пропитке или в креме - оно самодостаточное и оригинальное. Пробуем?

Сливочный сыр 250 гр
Сливочное масло 50 гр
Яйца 6 шт
Сахар 140 гр
Ванильный сахар 10 гр
Молоко 100 мл
Мука 60 гр
Крахмал 20 гр


Белки и желтки разделяем. Взбиваем белки с сахаром (обоих видов) до устойчивых пиков.Взбиваем сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции. Затем вводим желтки по одному, взбиваем. Вливаем половину молока, добавляем лимонный сок, взбиваем до однородности.Муку соединяем с крахмалом и очень аккуратно вмешиваем в сливочную массу. Сюда же добавляем оставшееся молоко и взбитые белки.Подготовливаем форму. Для этого выбераем силиконовую форму для выпекания с максимально высоким бортом (так как хлопковый чизкейк сильно поднимается в процессе выпекания) и выливаем в нее тесто.В чашу мультиварки наливаем воду и аккуратно опускаем в нее силиконовую форму с тестом. Запекаем чизкейк в течение 30 минут, после чего не спешим доставать - оставляем в мультиварке еще на 60 минут, при этом не открывая крышку!По истечении указанного времени достаем чизкейк из формы и отправляем в холодильник не менее, чем на 4 часа. За это время он должен достичь нужной консистенции.Подавайте на стол лакомство, украсив свежими ягодами!

https://1000.menu/