-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Lada_34

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 03.05.2014
Çàïèñåé: 5681
Êîììåíòàðèåâ: 16
Íàïèñàíî: 5696


ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ

Ñðåäà, 08 Àâãóñòà 2018 ã. 09:18 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola Íàòóðàëüíûé äîìàøíèé êåò÷óï

http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/naturalnyj_domashnij_ketchup.html

 

Àâòîð Ìàðèíà Áîííåìàíí

Âñåìèðíî ïîïóëÿðíûé ñîóñ ìîæíî ñ óñïåõîì ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Òîìàòíûé êåò÷óï

 

Ïîïóëÿðíîñòü êåò÷óïà âåëèêà, ïîñîïåðíè÷àòü ñ íèì ìîæeò ðàçâå ÷òî ìàéîíåç. Îíè è ñòîÿò íà îäíîé ïîëêå – è â ñóïåðìàðêåòå, è â ñîçíàíèè ïîòðåáèòåëåé, ðàçäåëèâøèõñÿ ïî ïðèçíàêó îòíîøåíèÿ ê ìàéîíåçó è êåò÷óïó íà äâà ëàãåðÿ: äëÿ îäíèõ — ýòî íåïðèìåííûe àòðèáóòû êàæäîãî ïðèåìà ïèùè, äëÿ äðóãèõ – ñèíîíèì äóðíîãî âêóñà.
 
Îòêóäà ó êåò÷óïà òàêàÿ ïîïóëÿðíîñòü? Ýòî íàì ñåìåéñòâî Õàéíö åãî íàâÿçàëî, èëè âñå æå åñòü ó ýòîãî ñëàäêîâàòîãî òîìàòíîãî ñîóñà êàêèå-òî èñêëþ÷èòåëüíûå âêóñîâûå êà÷åñòâà? Êàê áû òî íè áûëî, ðåàëüíîñòü òàêîâà, ÷òî ìíîãèå, îñîáåííî äåòè, áåç êåò÷óïà íè÷åãî óæå íå åäÿò. Ñ íèì ëþáàÿ ïðåñíàÿ è íåâêóñíàÿ åäà ñòàíîâèòñÿ óäîáîâàðèìîé. Òðèâèàëüíàÿ êîòëåòà â áóëêå ñ íèì ïðåâðàùàåòñÿ â ãàìáóðãåð, ñîñèñêà – â õîò-äîã, æàðåíàÿ êàðòîøêà – â ïîìôðè...
 
 ÐÅÖÅÏÒ ÍÀÒÓÐÀËÜÍÎÃÎ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ÊÅÒ×ÓÏÀ
 
ÍÀÄÎ:
 
3 êã çðåëûõ ìÿñèñòûõ ïîìèäîðîâ
250 ìë áåëîãî âèííîãî óêñóñà
250 ã ñàõàðà
1/2 ñò. ë. ñîëè
1 ñòðó÷îê ïåðöà-÷èëè
3 äîëüêè ÷åñíîêà
3 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 
1/2 ÷. ë. ìîëîòîé ãâîçäèêè
1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà
1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà
1 ÷. ë. ïîðîøêà êàððè
2 ÷. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè
 
ÊÀÊ ÃÎÒÎÂÈÒÜ:
 
1. Ïîìèäîðû ïîìûòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó îñòðûì íîæîì èëè ñïåöèàëüíûì íîæîì-çâåçäî÷êîé (cì. íà ôîòî íèæå). Ïîðåçàòü íå î÷åíü êðóïíî, ñëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, äîâåñòè, ïîìåøèâàÿ, äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü î÷èùåííûé è ìåëêî íàðåçàííûé êîðåíü èìáèðÿ, ïåðåö ÷èëè, ÷åñíîê. Êïÿòèòü âñå âìåñòå íà ñëàáîì îãíå 30 ìèí, ïîêà ïîìèäîðû íå îáìÿêíóò è íå äàäóò ñîê.

 

Òîìàòû

2. Ïðîòåðåòü ìàññó ÷åðåç ñèòî èëè ñïåöèàëüíîå ïðèñïîñîáëåíèå, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è ïðÿíîñòè. Óâàðèâàòü íà ìåäëåííîì îãíå äî íóæíîé ãóñòîòû è õàðàêòepíîãî öâåòà (1,5-2 ÷àñà).

Ñïåöèàëüíîå ïðèñïîñîáëåíèå äëÿ ïðîòèðêè

3. Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêðûòü êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü òàê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè

ÊÑÒÀÒÈ: îòêðûòàÿ áàíêà ìîæeò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 6 íåäåëü è äîëüøå. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 1,5 ë êåò÷óïà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èñòî÷íèê.


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó