Готовить такое безе не намного сложнее, чем обычное, а по вкусу оно выигрывает многократно.

Ингредиенты на 16 штук:

• 3 белка — 115 грамм
• сахар — 170 грамм
• шоколад — 100 грамм

Приготовление:

Белки взбиваем миксером на высокой скорости, постепенно добавляя сахар (чем мельче сахар - тем лучше), до жестких пиков.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Выливаем поверх меренги.

Ложкой или резиновой лопаткой 4-5 зачерпывающими движениями перемешиваем массу.

Столовой ложкой выкладываем безе на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 110 градусов духовку и сушим безе около полутора часов. Серединка должна остаться мягкой.

Даем безе остыть и подаем.

Приятного чаепития!