Согласитесь, удобно хранить в памяти универсальный рецепт сладкого крема, который подойдет практически к любому виду коржей. Давно пользуюсь таким и несказанно рада, что когда-то вычитала его рецепт в одном из кулинарных журналов.

 

Главная изюминка крема — это его вкус, напоминающий пломбир, тот самый, родом из советского детства. А еще он отлично впитывается и пахнет просто-таки божественно!

 

 

Ингредиенты:

 

• Сметана — 500 г
• Сахар — 180 г
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 250 г
• Ванилин — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Достаньте масло из холодильника, дождитесь, пока оно станет мягким.
2. Смешайте сметану с яйцами и сахаром, добавьте муку, цедру и ванилин.
3. Поставьте яично-сметанную смесь на водяную баню, постоянно помешивая, дождитесь, когда масса загустеет.
4. Масло взбейте венчиком, соедините с остывшим кремом. Готово!

 

Удивительно, насколько этот крем получается воздушным, хоть и до звания диетического ему далеко. Иногда можно и даже нужно баловать себя сладеньким, поэтому советую взять рецепт себе на заметку и сохранить в закладках!