Нашла в интернете очень интересный рецепт блинов с припеком в виде чебурек. И скажу я Вам, эти блины-чебуреки мне показались даже вкуснее, чем настоящие чебуреки. Мягкие, сочные, румяные, очень вкусные. Этот рецепт задержится у меня надолго! Ингредиенты: яйца 2шт молоко 500мл сахар 1ст.ложка соль 1ч.ложка мука 2 стакана растительное масло 3 ст.ложки Начинка: фарш (свинина+говядина) 500г лук 1шт зелень (укроп, петрушка) 0.5 пучка перец, соль по вкусу кориандр 1ч.ложка раститльное масло для смазки Приготовление: Приготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20минут. К фаршу добавить мелко порезанный лук, зелень, кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы фарш был сочный. В общем как на чебуреки. Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края. И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Готовые блины-чебуреки выложить на тарелку. У меня блины улетали прямо со сковороды, еле успела сфотографировать несколько штук! Приятного аппетита! Автор Мила Сайт http://vpuzo.com/