Какой тортик обойдется без пропитки?

13 РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ.



Чтобы сделать торт более сочным и нежным, все коржи,

перед тем как
намазать кремом, тщательно пропитывают специальной

пропиткой.
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида

торта и Ваших
вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию

несколько видов
пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
1. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПРОПИТКА

-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную

лучше не брать,  она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный

бисквит.

2. СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТОВ

-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка

В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая,

сироп доводят до
кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества:

любой
ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой,

любые фруктовые
эссенции.

3. ШОКОЛАДНАЯ ПРОПИТКА

-Масло сливочное - 100 гр.,
-Какао порошок - 1 столовая ложка ,
-Сгущенное молоко - пол банки

Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно

в большую кастрюлю
налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой

кастрюли поставить
кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить

пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую

кастрюлю,

масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения.

Я использую  миксер.
Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно

тёплый или горячий корж.

4. СМОРОДИНОВАЯ ПРОПИТКА

ДЛЯ ТОРТА ИЗ ВАРЕНЬЯ

-0,5 стакана сиропа из смородины,
-2 столовых ложки сахара,
-один стакан воды.

Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно

использовать и в
других тортах в сочетанием со сметанным кремом.

Приготовление пропитки
стандартное. Смешать все ингредиенты, довести

до кипения и  варить на
малом огне до растворения сахара.

5. ПРОПИТКА ДЛЯ ТОРТА

-250 г сахара,
-250 мл воды,
-2 ст. ложки кагора,
-1 ч. ложка лимонного сока,
-ванилин.

Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар,

размешать до  полного растворения.
Сироп довести до кипения, добавить ванилин

и лимонный сок.
Готовый сироп охладить.

6. СИРОП КОФЕЙНЫЙ

-Вода - 1 стакан
-Коньяк - 1 cт.л.
-Кофе молотый - 2 cт.л.
-Сахар - 1 стакан

Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают

до растворения  сахарных
крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на

оставшемся
количестве воды (полстакана) варят кофе,

который ставят на край плиты
для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают

и чистый кофейный настой
вливают вместе с коньяком в сахарный сироп,

который тщательно
размешивают и охлаждают.

7. ПРОПИТКА С ЗЕЛЕНЫМ

ЧАЕМ И ЛИМОНОМ

Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона.

Когда остынет, пропитать коржи.

8. АНАНАСОВАЯ ПРОПИТКА

Делается на сиропе из-под консервированных ананасов.

Делаю на глаз.
Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок,

капельку коньяка
для аромата и на огонь буквально на пару минут

9. МОЛОЧНАЯ ПРОПИТКА 1

Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка.

Добавить ваниль, дать остыть , и пропитывать

коржи очень щедро.

10. МОЛОЧНАЯ ПРОПИТКА 2

3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара

11. ЛИМОННАЯ ПРОПИТКА

1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки

+ 3 чайных ложки
сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл.

Лимоны сьела,
использовала жидкость.

12. АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИПРОП

- мелко нашинкованую кожуру одного апельсина
-1/2 чашки апельсинового сока
-1/4 часгки сахара

Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить

на медленом огне пока
разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым

готовить еше минут 15 или
пока сироп не уменьшится на половину.

Теплым пропитать коржи.

13. ВИШНЕВАЯ ПРОПИТКА

В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока,

добавить 1-2 ст.л.
сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее

количество пропитки
было примерно 1 чашка. Количество пропитки я

рассчитала  на многоэтажный
слой, если вы делаете один торт, вам возможно

хватит и пол порции.

источник

Для Вас