Мясные клубочки в слоеном тесте

Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 21:24 + в цитатник

Цитата сообщения Путь_к_истинной_себе

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г

Мясо – 500 г

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок — 1 зубочек

Соль, зелень, перец

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить фарш, для этого нужно перекрутить мясо через мясорубку, в него добавить мелко нарезанный чеснок, соль, зелень, перец, мелко нарезанный лук и яйцо. Все тщательно перемешать. А чтобы фарш был сочным можно добавить пару ложек майонеза или бульона. Кстати говоря, мясо лучше брать куриное, тогда клубочки получатся более мягкими и нежными. Из фарша делаем небольшие шарики.

2. Когда фарш будет готов можно приступать к тесту, конечно же, предварительно размороженному. Готовое слоеное тесто нужно тоненько раскатать и порезать его на тоненькие полосочки шириной приблизительно 0,5 см – это и будут ниточки нашего клубочка, можно это сделать фигурным ножом, полосочки тогда получатся узорчатые. Ну а когда тесто будет порезано, т.е. ниточки готовы, самое время формировать шарики, т.е сами клубочки.

3. Каждый шарик нужно обмотать полосочками теста, так чтобы получилось что-то наподобие клобочка ниток.

4. Теперь эти клубочки смазываем желтком и помещаем в духовку на полчаса для выпечки.

5. Кушать мясные клубочки в слоеном тесте можно как в горячем (только аккуратно, чтобы не обжечься соком, скопившимся внутри клубочка), так и в остывшем виде

Серия сообщений "В ДУХОВКЕ":
Часть 1 - Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана
Часть 2 - Запеченный сладкий перец с мясом и овощами
...
Часть 28 - Куриное филе по-французски
Часть 29 - Куриное филе, запечённое в беконе - просто и вкусно
Часть 30 - Мясные клубочки в слоеном тесте
Часть 31 - Кабачки, запеченные в духовке с картофелем и помидорами
Часть 32 - Курица, запечённая в кефире
...
Часть 37 - Мусака по болгарски
Часть 38 - Фриттата по-испански
Часть 39 - Кальмары, фаршированные грибами и сыром