Я уже готовила грузинские чанахи  и знаю, что это очень вкусное блюдо. Сегодня чанахи с говядиной. Они немного отличаются от предыдущих, но по вкусу не уступают. Очень ароматное блюдо и готовиться без жира.

Из чего готовить:

Говядина (телятина) – 600г

Лук репчатый – 4 небольших луковицы – 120г

Картофель – 4 шт. – 450г

Баклажаны – 2 шт. – 200г

Чеснок – 8 зубчиков

Помидоры – 4 шт. – 550-600г

Перец болгарский – 3-4 небольших перца – 250г

Зелень петрушки и укропа по небольшому пучку. Можно добавить кинзу и базилик.

Соль

Перец черный молотый

Бульон – 600мл. Бульон можно заменить кипятком.

Лавровый лист – 4 шт.

Перец черный горошком – 8 шт.

Приготовление

Готовить будем в горшочках. Я взяла четыре горшочка по 750мл, но все это можно разложить в горшочки меньшего размера или в один большой. Выкладываем слоями и каждый слой немного солим и перчим.

На дно горшочка положить лавровый лист и перец горошком. Затем мясо, порезанное средними кусочками. Посолить и поперчить.

Мясо посыпать мелко порезанным луком.

Потом положить картофель кубиками. Посолить и поперчить.

Следующий слой – баклажаны, порезанные кубиками. Баклажаны посыпать мелко порезанным чесноком. Посолить и поперчить.

Далее – перец, очищенный от семян и порезанный соломкой и помидоры, порезанные кубиками. Посолить и поперчить.

Горшочек полный. Влить в него 150мл бульона. До верха наливать бульон не надо, потому, что еще овощи пустят сок.

Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Разогреть духовку до 200 градусов. Тушить чанахи 1,5-2 часа в зависимости от мяса.

Через полчаса достать горшочки и сверху обильно посыпать порезанной зеленью. Накрыть крышками и продолжить тушить.

Подавать чанахи горячими.

Приятного аппетита!