Холодный рулет из свинины с курицей

Суббота, 07 Июня 2014 г. 02:11 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!


	Ингредиенты: Около 1 кг жирной свиной шейки 2 куриных филе 1 головка чеснока Соль, специи по вкусу
Шейку нарезать поперек не до конца ломтями толщиной около 1,5 см. Должна получиться такая «гармошка». Полученные пазы натереть солью, специями, измельченным чесноком:

Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 пластины. Слегка отбить. Натереть солью, специями:

Полученные куриные слайсы плотно вставить между соседними свиными ломтиками. Всю поверхность также щедро натереть солью, специями, чесноком:

Полученный рулет обвязать шпагатом или нитью:

Плотно завернуть в 5-7 слоев пищевой пленки:

Залить водой (при желании можно положить любые ароматные специи, коренья). Варить при медленном кипении около часа. Остудить в бульоне:

Полученный рулет поместить на ночь в холодильник:

Освободить от пленки и шпагата:

При подаче нарезать поперек ломтями:

http://harch.ru

Серия сообщений "МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ":
Часть 1 - Холодный рулет из свинины с курицей
Часть 2 - Мясной рулет с яйцами
Часть 3 - Рулет мясной с грибами
...
Часть 40 - Праздничный мясной рулет.
Часть 41 - Куриный рулет
Часть 42 - колбасе - куриный рулет (ок 120 ккал)