Цитата сообщения Татьяна57 ЛАЗАНЬЯ С МАКАРОНАМИ.



Макароны любой формы - 400 г
Мясной фарш - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Сливочное масло - 80-100 г
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Молоко - 500-800 мл
Сыр любой - 300-400 г
Растительное масло - 100-150 г
Соль
Перец
Базилик
Укроп

Отварить макароны до полуготовности, слить, промываем, заправить растительным маслом.
Овощи почистить, порезать лук, потереть морковь, спассеровать на растительном масле, добавить фарш.

С помидоров снять шкурку. Для этого на них нужно сделать насечки и обдать кипятком. Порезать крупными дольками.
В сковороду положить помидоры и потушить. Посолить, поперчить.
Можно добавить пару зубочков чеснока. Получится соус А-ля Болоньезе.

На другой конфорке сразу приготовить соус А-ля Бешамель.
Для этого растапить сливочное масло.
В разогретое масло положить муку и слегка обжарить.
Влить молоко и перемешать венчиком, чтобы соус был однородным.
В целом он должен получиться консистенции 10% сметаны.
Добавить смеси прованских или итальянских трав.

Натереть сыр.
Выложить в форму половину отварных макарон, мясную начинку-соус и остатки макарон.
Залить молочным соусом.
Засыпать все сверху сыром и в духовку для запекания!

Приятного аппетита!