Оригинальный Букет это неотъемлемая часть любого поздравления, в наше время все чаще букет становится основным подарком, поэтому его наполнению и оформлению придается большое значение. Фуд-флористика – это создание букетов и корзин из съедобных ингредиентов. В состав такой композиции могут входить не только фрукты или овощи, но и колбасы, сыры, сладости и даже напитки.

 

Различные виды художественных композиций, основу которых составляют разнообразные продукты питания, считается очень молодым направлением, получившим название «Фуд-флористика». Но на самом деле это прикладное ремесло имеет гораздо более долгую историю.

Люди пытались украсить различные блюда, которые входили в их рацион, с древних времен. Но идея превратить вполне обычный набор сухофруктов и орехов в цветочную композицию впервые получила более-менее массовое распространение в конце XIX века. Интересно, что в описаниях того времени можно найти упоминания о достаточно экзотических композициях, в основу которых входили даже овощи. В качестве родины этого жанра кулинарии принято считать Великобританию.

В ХХ веке букеты из различных съестных припасов распространились буквально по всему миру. Причем каждый народ пытался внести в классические рецепты что-то свое, пытаясь адаптировать их под привычные продукты, сорта цветов и растений, цветовую гамму и сочетание ингредиентов. Различные эксперименты включали в себя даже мясные продукты. Но классикой жанра, все же, оставались традиционные орехи, ягоды и высушенные фрукты различных сортов и наименований. К процессу постепенно подключались профессиональные флористы, дизайнеры и художники. Это превратило сугубо гастрономический продукт в целое направление современного искусства.