Цитата сообщения Лада_Германовна А кто сварит в мультиварке холодец – будет просто молодец!


Автор Ольга Романова GoldenHands.me

Давненько я не делала кулинарных МК.
А давайте вместе приготовим холодец в мультиварке! Раньше я его не готовила, но так захотелось его отведать. Покупать в магазине готовый – не хотелось (те, что покупала ранее, до настоящего вкусного холодца не дотягивали, да и непонятно, из чего они сварены).
Будем варить его сами.

Холодец не только вкусен, но и полезен (особенно для суставов). Для того, чтобы наш холодец хорошо застыл, нужно обязательно использовать свиные или говяжьи ножки. Из хрящевой ткани выделяются “желирующие” вещества, которые так нужны нашему холодцу.
Итак, нам понадобятся:
ножки свиные (у меня 3 шт)
говядина
куриная грудка
лук репчатый — 2 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 3-4 зубчика
соль, лавровый лист и черный перец горошком
Точных пропорций нет, но в следующий раз мяса я возьму поменьше.

Тщательно промываем мясо, особое внимание уделяем ножкам. Выкладываем его в чашу мультиварки. Также выкладываем морковку, лук, лавровый листик и горошек. Не забываем посолить. Всё залить водой.


Закрыть крышкой и поставить режим “Тушение/суп” на 6 часов. Я готовила вечером, оставив всё на ночь. По истечении 6 часов мультиварка перешла в режим “подогрева”. На утро мы получим вот такую красоту:

Вынимаем всё из бульона. Добавляем в него измельченный чеснок и варим бульон на режиме ”пар/макароны” 5 минут. Пробуем на соль. Закрываем крышку, пусть наш бульон настаивается. Пока бульон настаивается, порежем мелко мяско.

Раскладываем мяско по формочкам. Можно добавить морковку и зелень. Бульон процеживаем и заливаем в формочки. Дав немного остыть – убираем в холодильник до полного застывания. У меня получилось много порций, завтра буду угощать сотрудников на работе.

Холодец готов, приятного аппетита!


http://stranamasterov.ru/node/814936