äåñåðò |

5 ðåöåïòîâ èç òâîðîãà: Çàêóñêè è äåñåðòû. Êàê âñåãäà, ïðîñòî è âêóñíî.
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Òâîðîæíîå ïå÷åíüå
Ñàìîå âêóñíîå è ñàìîå ëþáèìîå. Åãî, ìíå êàæåòñÿ, ëþáÿò âñå. Èíãðåäèåíòîâ ìèíèìóì, ðåöåïò ïðîñòåéøèé, à ðåçóëüòàò ïîòðÿñàþùèé!
• Òâîðîã – 250 ã
• Ìóêà – 240-250 ã (ìîæåò óéòè ìåíüøå èëè áîëüøå. Çàâèñèò îò âëàæíîñòè òâîðîãà! Ïîäñûïàéòå ïîñòåïåííî!)
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã
• Ðàçðûõëèòåëü – 10 ã
• Ñàõàð
• Êîðèöà
Ãîòîâëþ òåñòî: òâîðîã ñîåäèíÿþ ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûé ìàñëîì, äîáàâëÿþ ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàþ. Òâîðîã ïîäîéäåò ëþáîé. Îò âëàæíîñòè òâîðîãà çàâèñèò êîëè÷åñòâî ìóêè. Òåñòî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Óáèðàþ åãî â ïàêåò è â õîëîäèëüíèê íà 40 ìèíóò.
Òåñòî ðàñêàòûâàþ òîëùèíîé ïðèìåðíî 3-5 ìì. Âûðåçàþ êðóæî÷êè è îïóñêàþ îäíîé ñòîðîíîé â ñàõàð. Çàòåì ñîåäèíÿþ, ÷òîáû ñàõàð îñòàëñÿ âíóòðè. Ñíîâà îïóñêàþ â ñàõàð, ñîåäèíÿþ. È ñíîâà â ñàõàð. Âûêëàäûâàþ íà ïðîòèâåíü òîé ñòîðîíîé, êîòîðàÿ áåç ñàõàðà. Ìîæíî â ñàõàð äîáàâèòü êîðèöó, åñëè ëþáèòå.
Äóõîâêó ðàçîãðåâàþ äî 180°Ñ è âûïåêàþ ïå÷åíüå 15 ìèíóò. Íî ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå, âðåìåíè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå. Ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ ñëîåíîå, ñëåãêà õðóñòÿùåå è î÷åíü âêóñíîå!
Çàïåêàíêà ñ êóðèíûì ôàðøåì è òâîðîãîì - ýòî î÷åíü âêóñíî è ïðîñòî! Ìîæíî ïðèãîòîâèòü äàæå íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Âñåì ïîíðàâèòñÿ - ïðîâåðåíî ìíîãî ðàç!
• Êóðèíîå ôèëå - 500 ã
• Òâîðîã - 200 ã
• Ìîëîêî - 200 ìë
• Ìóêà - 100 ã
• ßéöà - 2 øò.
• Ìîðêîâü - 2-3 øò.
• Ëóê - 1 øò.
• Òâåðäûé ñûð - 40-50 ã
• Óêðîï
• Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
• Ñïåöèè, ñîëü
Âíà÷àëå íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà îáæàðèâàþ îòäåëüíî ëóê, à çàòåì ìîðêîâü (îäíó). Äîëãî íå æàðþ. Íóæíî, ÷òîá îâîùè ñòàëè ìÿãêèìè - ýòîãî äîñòàòî÷íî.
Êóðèíîå ôèëå èçìåëü÷àþ â ìÿñîðóáêå, äîáàâëÿþ ñïåöèè è ñîëü. Ñþäà æå îòïðàâëÿþ îáæàðåííûé ëóê è õîðîøî ïåðåìåøèâàþ.  äðóãîé ìèñêå ñîåäèíÿþ òâîðîã, ÿéöà è ìîëîêî. Ñîëþ î âêóñó. Õîðîøî âñå ñìåøèâàþ è ïîäñûïàþ ïðîñåÿííóþ ìóêó. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ æèäêèì. Îòëèâàþ 1/3 ÷àñòü òåñòà â îòäåëüíóþ åìêîñòü. À òî, ÷òî îñòàëîñü, ñìåøèâàþ ñ ïîäãîòîâëåííûì ôàðøåì. Ñþäà æå äîáàâëÿþ íàðåçàííûé óêðîï è ïåðåìåøèâàþ.
Âûêëàäûâàþ ïîëîâèíó ìÿñíîãî ôàðøà ñ òåñòîì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó. Âòîðîé ñëîé - îáæàðåííàÿ ìîðêîâü. Çàòåì ñíîâà ôàðø. Ê òåñòó, êîòîðîå ÿ îòëèâàëà â îòäåëüíóþ ôîðìó, äîáàâëÿþ íàòåðòóþ íà ìåëêîé òåðêå ñûðóþ ìîðêîâü è ñûð. È âûêëàäûâàþ ýòó ñìåñü âåðõíèì ñëîåì â ôîðìó.
Ñòàâëþ ôîðìó â äóõîâêó è ãîòîâëþ ïðè 190° 40-50 ìèíóò. Ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå!
Óêðàøàþ áëþäî çåëåíüþ è ïîäàþ. Ýòî î÷åíü âêóñíî êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå!
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Ëåíèâûå âàðåíèêè ñ òâîðîãîì
• Ìóêà - 260 ã (+/-50 ã) - çàâèñèò îò âëàæíîñòè òâîðîãà
• Òâîðîã - 500 ã
• Ñîëü - 1 ÷.ë.
• ßéöà - 2 øò.
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/lenivye-va...sahar-5ccb45e314686000b3026d3c
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Çàêóñêà èç òâîðîãà è ñåë¸äêè
• Òâîðîã (íåêèñëûé) - 200 ã
• Ñåë¸äêà (ìàëîñîëüíàÿ) - 100 ã
• Óêðîï
• Ñìåòàíà - 1 ñò.ë.
Ñåë¸äêó ÿ íàðåçàëà ìåëêî è óáðàëà âñå êîñòè. Ýòî, êîíå÷íî, âðåìÿ çàíèìàåò, íî, ïîâåðüòå, òîãî ñòîèò! Ñåë¸äêó æåëàòåëüíî âûáèðàòü ìàëîñîëüíóþ. À òâîðîã - íåêèñëûé.
Ñìåøèâàþ â ìèñêå 200 ã òâîðîãà è 100 ã íàðåçàííîé ñåë¸äêè. Äîáàâëÿþ èçìåëü÷åííûé óêðîï è ëîæêó ñìåòàíû. Ïåðåìåøèâàþ. Ïîäàâàòü ìîæíî â âèäå ñàëàòà. Íî ìíå áîëüøå ïîíðàâèëñÿ âàðèàíò ïîäà÷è â òàðòàëåòêàõ.
Ïîëó÷èëîñü íó, î÷åíü âêóñíî! Ñëîæíî îïèñàòü ýòîò âêóñ. Íåîáû÷íî. Íåîæèäàííî âêóñíî!
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Ïèðîã ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé "Äëÿ ëþáèìûõ"

Ïåñî÷íûé øîêîëàäíûé êîðæ è íåæíåéøàÿ òâîðîæíàÿ íà÷èíêà. Ïðîñòî, áûñòðî è î÷åíü âêóñíî! Ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà! Ëó÷øå îñòóäèòü ïåðåä ïîäà÷åé - òîãäà ïèðîã âêóñíåå. Ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà! È íðàâèòñÿ àáñîëþòíî âñåì!
Äëÿ òåñòà:
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ã
• Ñàõàð - 150 ã
• Ìóêà - 350 ã
• Êàêàî-ïîðîøîê - 30 ã
• Ðàçðûõëèòåëü - 10 ã
• ßéöî - 1 øò.
Äëÿ íà÷èíêè:
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 180 ã
• Ñàõàð - 150 ã
• ßéöà - 4 øò.
• Òâîðîã - 540 ã
• Âàíèëèí - 1 ã
• Âàíèëüíûé ïóäèíã - 30 ã
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
 ìóêó äîáàâëÿåì ìàñëî è ðàçðûõëèòåëü, çàòåì ÿéöî, ñàõàð, êàêàî, çàìåøèâàåì òåñòî.

2/3 òåñòà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì â åìêîñòü äëÿ âûïå÷êè.

Çàãðóæàåì è èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå ÿéöà, òâîðîã, ñàõàð, ìàñëî, âàíèëèí. Çàòåì äîáàâëÿåì îäíîðîäíóþ ìàññó â òåñòî.

Ïîêðûâàåì âåðõíèé ñëîé îñòàâøèìñÿ òåñòîì è ñòàâèì â äóõîâêó íà 50-60 ìèíóò ïðè 180°Ñ.

Ïèðîã ãîòîâ!
*** Èíãðåäèåíòû äëÿ ôîðìû 22-26 ñì. Ó ìåíÿ ðàçúåìíàÿ íà 22 ñì, íî èíîãäà ãîòîâëþ â ñòåêëÿííîé ôîðìå íà 26 ñì.
Èñòî÷íèê: zen.yandex.com/tastyminute
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ !!!

Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß
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