Цитата сообщения Лилёша Рыбные рулеты с овощами



Хочется и приготовить что-то интересное и полезное на обеденный стол. Сегодня достала замороженную фасоль, выращенную на нашем огороде и решила приготовить рыбные рулетики.

— филе морской рыбы (я использовала треску, можно минтай)
— фасоль стручковая
— морковь
— лук репчатый
— сыр
— масло растительное «Олейна»
— сушённый тимьян, мускатный орех, перец чёрный молотый, соль
— зелень укропа

1. Филе рыбы промыть, обсушить. Немного отбить.
Рыбу натереть приправами: тертым мускатным орехом, тимьяном, чёрным молотым перцем, посолить и добавить несколько ложек растительного масла «Олейна».
Рыбу оставить мариноваться на 30 мин.
2. Фасоль разморозить и отварить до полуготовности.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Морковь нарезать брусочками. Дело в том, что я люблю овощи немного al — dente, если хотите морковь помягче — советую или её обжарить или потереть на тёрке.
5. Сыр тоже нарезать брусочками.
6. Овощи и сыр выложить на рыбу. Посыпать рубленной зеленью укропа.
Овощи выложить на рыбу
Начинку немного присолить и полить растительным маслом «Олейна» (столовая ложка).
7. Свернуть рулеты, завернуть в фольгу. Выпекать в духовке 30 мин. при t 200* С., на 10 мин. фольгу открыть и немного подрумянить рулеты.
Завернуть в фольгу.
8. Перед подачей приготовить соус: сметану смешать в равных пропорциях с кетчупом. И можно подавать на стол!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото