Цитата сообщения Галина_-_Галинка Пикантные баклажаны по-итальянски


Мы подготовили для вас замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии. Попробуйте!



Ингредиенты

— Баклажан 3 шт.
— Подсолнечное масло 2 ст. л.
— Соус чили 4 ст. л.
— Лимонный сок 2 ст. л.
— Чеснок 2 зуб.
— Зеленый базилик пару веточек.
— Соль по вкусу



Рецепт приготовления
Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.

В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили. Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.

Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты.

Отправьте блюдо на тарелку. Посыпьте нарезанным базиликом.

Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату!



Приятного аппетита!