После поста   шампиньоны с перепелинными яйцами http://la-mia-toscana.livejournal.com/23985.html от решил сделать апгрейд по тому как я вижу это блюдо дальше . Результатом делюсь с вами.



По мере того, как я обдумывал эту закуску, возникло несколько вариантов:
с луком шалот, с беконом и луком, с помидоркой (этакая маленькая яичница с помидором ) и все это присыпав сыром грана падано.



Первым делом, чайной ложкой удалил ножки у грибов. Мелко порезал бекон, лук шалот, пополам коктейльные помидорки.



Бекон с частью лука немного взбодрил на сковородке на среднем огне.
Шампиньоны приготовил для заполнения, выложив их в посуду для запекания, предварительно смазав маслом дно.



Одни были заполнены луком, вторые луком с беконом, третьи с помидоркой, четвертый оставался пустой. После заполнения закрыл перепелинными яйцами и присыпал сыром. Незабывайте начинку немного присолить.



Отправил в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 12 минут.
Не спеша налил бокальчик красного густого сухого вина, немного сыра. Достал шампиньоны из духовки, присыпал петрушкой.



Оставалось только немного расслабиться.
Приятного аппетита! Ovimu.