Курица в маринаде по-гречески |
Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!
Итак, смешайте йогурт, оливковое масло, давленный чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).
Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов! Видите: все предельно просто.
Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пластиковый пакет и закройте пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.
Теперь замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 градусов, поместите курицу в глубокий противень или кассероль...
И отправьте в духовку на 45-60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.
Примечание: в маринад можете положить еще немножко чеснока.
Приятного аппетита!
|
Экономная хозяйка. Часть 3 - Чудеса в холодильнике. |
Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи.
Содержание поста:
|
БОМБОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПРАВОК ДЛЯ БОРЩЕЙ,СУПОВ,СОЛЯНОК И РАСОЛЬНИКОВ НА ЗИМУ |
При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой : при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.
Приготовление:
Морковку потереть на крупной терке.
Лук и перец нарезать на тонкие полоски.
С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.
Зелень мелко нарезать. ( В рецепте указано больше зелени, чем на фото. Просто в этот раз у меня было мало зелени.)
Добавить соль (если "экстра" то 400гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.
Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.
С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5л.
2 кг свеклы
250 гр. лука
750 гр. помидор
250 гр.сладкого перца
1 головка чеснока
100 гр. сахара
100 гр. уксуса 9%
250 гр. раст. масла
30 гр.соли (стол. ложка)
укроп, петрушка (не обязательно)
Помидоры, перец и лук режем на кубики (по желанию можно смолоть на блендере или прокрутить на мясорубке - это не принципиально)
...сырую очищенную свёклу трём на крупной тёрке...
Кладём всё (КРОМЕ ЧЕСНОКА!!!) в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло, уксус и тушим 40 минут, время-от-времени помешивая...
Пока всё тушится, моем и стерилизуем банки и крышки.
По прошествии 40 минут выдавливаем в кастрюлю чеснок и тушим ещё 10 минут , тоже периодически помешивая.
ВСЁ! Разложить по банкам и закатать. Банки до утра укутываем в тепло.
Выход готового продукта из указанного количества овощей - 2.5 литра.
На 2 литровые банки у меня примерно ушло:
12-15 средних морковин
1,5 кг перца
6 крупных луковиц
пучок укропа, петрушки
четвертина корня сельдерея(можно заменить стеблем, а можно и вообще без него, на любителя)
2 головки чеснока
крупная соль примерно грамм 200
Морковку натереть на крупной тёрке, мелко нашинковать перец, лук, зелень, сельдерей тоненькой соломкой ,чесночёк тонкой пластиночкой, всё пересыпать с солью , перемешать, дать постоять минут 30(для выделения сока)
Сложить в чистые баночки вместе с соком немного утрамбовывая закрыть крышками и в холодильник, хранится оч хорошо и хватает на долго
при приготовлении бульонов быть аккуратно с солью , так как заправка солёная , я бульон не солю ,добавляю заправку пару ложек, а потом ужо ориентируюсь добавлять соль или нет)
- На 10 банок по 0,5 л: 1 кг капусты,
- 1 кг помидоров,
- 1 кг моркови,
- 0,5 кг лука,
- 2 кг грибов, отваренных в подсоленной воде,
- 0,3 л растительного масла,
- 3-4 лавровых листика,
- перец горький и душистый, соль по вкусу.
Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем соломкой, режем кусочкам помидоры. Лук и морковь спассеровать, добавить капусту, масло, соль и тушить на малом огне 20-25 минут.
Затем к овощам добавляем грибы, тушим до готовности (10-15 минут). За 3 минуты до готовности добавляем лавровый лист, горький и душистый перец. По банкам раскладываем все в горячем виде и закатываем.
300 г ботвы свеклы
200г – щавеля
50 г зелени укропа,
200 мл воды,
25 г соли.
Ботву свеклы порубить, посолить, добавить щавель, укроп, перемешать, залить водой и варить 5 минут после закипания. Затем разложить по банкам, закатать, хранить на холоде.
1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца (красного и желтого), 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 стакана соли, зелень.
Овощи пропускаем через мясорубку или перемалываем в комбайне, перемешиваем с солью, маслом и варим на малом огне 30 минут (после закипания). За 10 минут до окончания варки добавляем рубленую зелень. В горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам (лучше по 0,5 л) и закатываем.
Приправа сохраняется вплоть до нового урожая. Ее можно применять не только в окрошке, но и в салатах.
- Корни хрена – 200 г,
- 300 г зелени укропа,
- 350 г свежих огурцов,
- 150 г соли.
Корни хрена трем на мелкой терке, укроп мелко режем, огурцы натираем на крупной терке. Добавляем к измельченным овощам соль, все перемешиваем тщательно. Приправу раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.
Приправа для рассольника с соленым огурцами
Килограмм перловки варю 2 часа. Добавляю по 1 кг моркови, лука, помидор,3-4 штуки болгарского и острого перца, головку чеснока, томатную пасту 2 ст. ложки. Варю пока овощи не приготовятся. Соль 4 ст.л., сахар 2 ст.л, уксус 9% 2 ст.л., 1 стакан подсолнечного масла. В конце готовки огурцы соленые 1 кг или меньше. варю еще 20 минут и закатываю в банки.
Приправа для рассольника со свежими огурцами
Ингредиенты:
3 кг СВЕЖИХ огурцов
1 кг моркови
1 кг лука
0,5 л томатной пасты
250 г сахара
200 мл масла растительного
4 ст.л. соли
500 г варёной перловки
100 г 9% уксуса
Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами.
Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, томатную пасту, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 мин. Через 40 мин добавить варёную перловку, а ещё через 5 мин влить уксус.
Разлить всё по стерильным банкам и закатать.
Когда захотелось супчика, варим бульон, добавляем картошку и за 10-15 мин до конца добавляем баночку рассольника. Очень вкусно и минимум хлопот. Повозиться придётся только раз, когда будете его консервировать!
koolinar.ru
1,5 кг свежих огурцов 1,5 кг помидор 1 кг моркови 1 кг лука 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. соли 2 стакана растительного масла 1 стакан перловки (заранее замоченный на 1 час) перец черный горошком - 6 шт. лавровый лист - 5 шт. Варить 45 минут, да 5 минут до готовности добавить 1 ст. л. уксуса 70%, или 2 ст. л. 9%.
Заправка с томатным соком и капустой
СОСТАВ
Помидоры измельчить в пюре - в блендере или в мясорубке.
Капусту нарезать (крупно или мелко - как обычно на суп).
Лук, морковь и перец вымыть и очистить.
Измельчить - порезать или пропустить через мясорубку или блендер.
Кастрюлю с томатным соком и остальными овощами (кроме капусты) поставить на огонь. Когда масса закипит, снять пену и всыпать капусту.
Дать массе покипеть 10~20 минут на минимальном огне. Часто помешивать, т.к. капуста опускается на дно и может пригореть.
Всыпать соль, сахар и влить уксус.
Переложить в простерилизованные банки.
Герметично укупорить и уложить под теплое одеяло до полного остывания.
|
Морковь на зиму. Заготовки. |
Консервированная морковь на зиму
Расчёт идёт на 10 банок по 0,5 л.
Ингредиенты:
3,5 кг моркови,
50 г соли,
50 г сахара,
2 л воды,
250 мл 6% уксуса.
Приготовление:
Подготовьте морковь: промойте, удалите повреждённые места, если это необходимо, очистите и нарежьте на кружочки. Бланшируйте морковь в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 5 минут. Затем заполните ею банки и залейте горячей заливкой, которая готовится так: в эмалированной кастрюле растворите сахар и соль, доведите до кипения, затем добавьте уксус, вновь доведите до кипения и снимите с огня. Заполненные банки стерилизуйте 20 минут, затем закатайте. Используйте вашу заготовку как гарнир к мясным блюдам и для приготовления салатов.
Морковный маринад
Ингредиенты:
750 г моркови,
200 г лука,
1-2 ст.л. томатной пасты,
100 мл растительного масла,
120 мл любого бульона,
1 ч.л. сахара,
1 дес.л. 3% уксуса,
2-3 лавровых листа,
чёрный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Хорошо разогрейте растительное масло, добавьте в него нарезанные соломкой овощи, пассеруйте 10 минут, затем добавьте томатную пасту и пассеруйте ещё 10 минут. Далее добавьте бульон, уксус, сахар и тушите до готовности. За 5 минут до конца добавьте лавровый лист и чёрный молотый перец. Готовый продукт горячим разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Морковь с хреном и яблоками
Ингредиенты:
500 г моркови,
500 г яблок,
500 г хрена,
2 ст.л. растительного масла,
2 стак. воды,
2 ст.л. сахара (без верха),
1 ст.л. соли (с верхом),
1 стак. 9% уксуса.
Приготовление:
Вымытые и очищенные морковь, яблоки и хрен натрите на крупной тёрке. Всё смешайте, тщательно перемешайте и уложите в подготовленные банки (две банки ёмкостью 1 л). Из воды, сахара, соли и уксуса приготовьте маринад. Залейте его в банки, сверху добавьте по 1 ст. л. растительного масла. Прикройте банки крышками и стерилизуйте в течение 10 минут. После чего банки закатайте и охладите.
Морковь «Чесночная»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
200 г чеснока,
1 стак. растительного масла.
Для рассола:
4 стак. воды,
½ стак. соли.
Приготовление:
Нарежьте морковь кубиками, соедините с мелко нарезанным чесноком, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Из воды и соли приготовьте рассол, залейте им морковно-чесночную массу, ещё раз перемешайте и разложите в стерилизованные 0,5 л банки. Накройте банки крышками и стерилизуйте 20-25 минут. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Тушёная морковь со свёклой «Вкусная парочка»
Нарежьте свёклу и морковь кубиками, соедините, перемешайте и разложите в 1 л банки. В каждую влейте по 3 ст. л. растительного масла. Прикройте использованными жестяными крышками (если таковых нет, то придётся испортить несколько новых) и поставьте в холодную духовку. Затем включите духовку на умеренный режим (160-180°С) и выдержите в течение 35-40 минут. Затем выньте банки из духовки, влейте в каждую по 1 ч.л. 6% уксуса и 1 ст.л. растительного масла и закатайте новыми стерилизованными крышками.
Обжаренная морковь в томатном соусе
Ингредиенты (на 1л банку):
600 г моркови,
400 г томатного соуса.
соль – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Вымытую и очищенную морковь нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле до готовности. Затем выложите морковь в кастрюлю, посолите, добавьте томатный соус, перемешайте до получения однородной массы, доведите до кипения и варите 7 минут. Горячей массой наполните банки на 2 см ниже верха горлышка, накройте крышками и стерилизуйте: 0,5 л банки – 35 минут, 1 л – 50 минут. Закатайте.
Приправа «Оранжевое лето»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
1 кг помидоров,
100 г чеснока,
1 стак. растительного масла,
½ стак. сахара,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. красного молотого перца,
1 ст.л. 9% уксуса.
Приготовление:
Натрите подготовленную морковь на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Добавьте очищенные от кожицы и измельчённые помидоры, соль, сахар и варите на среднем огне 1,5 часа. За 10 минут до конца варки добавьте к массе уксус, дайте закипеть. Разложите готовую приправу в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания.
Гарнир из моркови и брюссельской капусты
Ингредиенты:
морковь и капуста – количество по вашему усмотрению.
Для рассола:
на 1 л воды – 20 г соли.
на 1 л банку – ½ ст.л. уксуса.
Приготовление:
Нарежьте морковь небольшими кубиками, отварите её в кипящей воде в течение 5 минут. Затем сразу же переложите в холодную воду и откиньте на дуршлаг. Капусту переберите и отварите целые кочанчики в течение 5 минут. Охладите под проточной водой и дайте стечь. Снизу подготовленные литровые банки заполните морковью, сверху – брюссельской капустой. Не делайте слои овощей слишком плотными. Залейте содержимое банок горячим маринадом, приготовленным из воды и соли. В каждую банку добавьте уксус и стерилизуйте с момента закипания 40 минут. Закатайте ипереверните, укутывать не обязательно.
Овощная икра с морковью «Щедрая грядка»
Ингредиенты:
2 кг моркови,
3 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг свёклы,
3 сладких перца,
1 горький перец,
800 мл растительного масла,
1 стак. сахара,
3 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса.
Приготовление:
Тщательно вымойте овощи, морковь, свёклу и лук очистите и пропустите овощи через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и варите в течение 2 часов после закипания. Перед окончанием варки добавьте уксус. Разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Икра из моркови «Зайка»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
500 г лука,
1 стак. томатной пасты, разведенной водой,
1 л воды,
1 стак. растительного масла,
5 лавровых листьев,
чеснок, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Измельчите лук, добавьте растительное масло, томатную пасту, лавровый лист и тушите до мягкости. Отдельно в воде потушите натёртую на крупной тёрке морковь. Соедините всё, перемешайте, добавьте специи и поставьте в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. Готовую икру разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Салат из моркови «Незатейливый»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
1 кг болгарского перца,
1 кг бурых помидоров,
1 кг лука.
Для маринада:
1 стак. воды,
2 стак. растительного масла,
2 стак. фруктового уксуса,
500 г сахара,
1 ст.л. соли.
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками. В кипящий маринад опустите морковь и варите 10 минут, затем добавьте остальные овощи и варите всё в течение 30 минут. Затем разложите в стерилизованные 0,5 л банки, закатайте и укутайте.
Салат из моркови с фасолью «Для любимых»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
2 стак. фасоли,
500 г лука,
1 стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2,5 ст.л. соли,
½ ч.л. 70% уксуса.
Приготовление:
Сварите до готовности морковь и фасоль. Нарежьте морковь кубиками, лук – полукольцами. Все ингредиенты соедините вместе, хорошо перемешайте и тушите 1час. Затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Заправка для супа «Витамины для зимы»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
1 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг зелени,
1 кг соли.
Приготовление:
Натрите морковь на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой, помидоры и лук – кубиками, зелень мелко нашинкуйте. Всё хорошо перемешайте с солью, плотно уложите в банки, закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике.
Морковное пюре с соком облепихи «Солнечное настроение»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
300 мл сока облепихи,
300 г сахара.
Приготовление:
Подготовленную морковь отварите до готовности и протрите через сито. Добавьте к морковной массе сок облепихи и сахар, доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Кипящее пюре разлейте в стерилизованные банки и закатайте.
Морковно-яблочное пюре «Полёт фламинго»
Ингредиенты:
1 кг моркови,
1 кг кислых яблок,
200 г сахара.
Приготовление:
Сварите очищенную морковь домягкости в небольшом количестве воды. Протрите через сито. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Соедините два ингредиента вместе, добавьте сахар и перемешайте. Доведите массу до кипения, разложите в банки и стерилизуйте: 0,5 л банки – 12 минут, 1 л банки – 20 минут. Затем закатайте.
Варенье из моркови с лимоном
Ингредиенты:
1 кг моркови,
1 кг лимонов,
2 кг сахара.
Приготовление:
Нарежьте лимоны кружочками и удалите семечки. Пропустите морковь и лимоны с кожурой через мясорубку. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и варите 40 минут, периодически помешивая. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в прохладном месте.
Морковный джем
Ингредиенты:
1 кг моркови.
Для сиропа:
1 кг сахара,
1,5 стак. воды,
2-3 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Нарежьте подготовленную морковь небольшими кусочками, уложите в кастрюлю, сварите в небольшом количестве воды до мягкости и пропустите через мясорубку. Из воды и сахара сварите сироп. Опускайте в него небольшими порциями морковную массу и варите до готовности 40-50 минут. Перед окончанием варки добавьте лимонную кислоту, перемешайте, дайте закипеть и разложите по банкам.
Морковь вяленая
Ингредиенты:
1 кг моркови,
200 г сахара,
5 г лимонной кислоты,
ванилин.
Приготовление:
Тщательно вымойте морковь, очистите и нарежьте кружочками толщиной не более 1 см. Пересыпьте морковные кружочки сахаром с лимонной кислотой и ванилином и поставьте под гнёт до появления сока. Затем доведите массу до кипения на слабом огне. Как только она начнёт закипать, снимите с огня, слейте сок, а кружочки моркови уложите на противень и подсушите в духовке в лёгком духу так, чтобы морковь осталась эластичной.
Заморозка моркови
Отберите морковь для заморозки. Для этой цели годятся некрупные корнеплоды, без повреждений. Вымойте, очистите их и нарежьте соломкой, кубиками или кружочками. Можно натереть морковь на крупной тёрке, а мелкую, например, можно заморозить и целиком. Бланшируйте подготовленную для заморозки морковь 2-3 минуты, если она целая – 5-6 минут. После этого поместите морковь в холодную воду на 2 минуты, затем просушите с помощью кухонных одноразовых полотенец. Разложите морковь небольшими порциями по пакетам и поместите в морозильную камеру.
Сушка моркови
Вымытую морковь бланшируйте 15-20 минут, затем охладите в холодной воде. Очистите морковь от кожицы и нарежьте любым, наиболее удобным для вас способом: кружочками, соломкой, кубиками. Можно натереть на крупной тёрке или тёрке для корейских салатов. Нарезанную морковь уложите на противень и поместите на 5-6 часов в разогретую до 80°С духовку, периодически аккуратно её ворошите. Удобнее воспользоваться электрической сушилкой, установив температуру сушки 40°С – при такой температуре все полезные вещества в моркови останутся в целости и сохранности. Высушенную морковь охладите и разложите в банки или контейнеры с плотно закрывающимися крышками.
Морковь на зиму, заготовки из которой особенно удобно и выгодно делать в условиях городской квартиры, всегда придутся кстати, ведь морковь не только украшает наши блюда, но и несёт в себе массу полезностей. Занятые хозяйки оценят наличие готовой заправки в первые и вторые блюда, а детишки будут рады полезному и яркому варенью.
Удачных заготовок!
Источник: http://kedem.ru/zagotovki/20131015-morkov-na-zimu-zagotovki/
|
8 ЛУЧШИХ СУПОВЫХ ЗАПРАВОК НА ЗИМУ |
1)Суповая заправка Лентяйка
Чтобы приготовить суповую заправку Лентяйка вам понадобится: Капуста (лучше белокочанная) – 1,5кг. Зеленые помидоры (можно молочной спелости) – 1кг. Болгарский перец (желтый, красный) – 1кг. Лук репчатый – 0,5кг. Морковь – 0,5кг. Яблоки (предпочтительнее кислые сорта) – 0,3кг. Соль – 2ст.л. Сахар – 3ст.л. Растительное масло (вкуснее нерафинированное) – 300мл Эссенция уксусная – 1ч.л. Пряности: лаврушка, горошины перца (черного) – 20шт, любая зелень. Приготовить суповую заправку «Лентяйка» можно так: Нашинкуйте овощи, положите в кастрюлю и добавьте специи. Влейте масло и доведите овощи до кипения. Убавьте огонь, протомите массу 20 минут, влейте эссенцию, добавьте зелень. Тушите заправку еще 10 минут. В кипящем виде сразу раскладывайте в банки, предварительно простерилизованные. После того, как крышки будут закатаны, переверните и укутайте банки.
2)Овощной суп
Для приготовления вам понадобится: Морковь 1 кг Лук репка 1 кг Петрушка 100 гр Соль 200 гр Приготовить овощную заправку на зиму можно так: Зелень и овощи хорошо промойте. Морковь натрите на крупной терке. Зелень петрушки очень мелко нарежьте. Стебельки можно измельчить в блендере. Подготовленные луковицы нарежьте как обычно для супа. В глубокой посуде смешай овощи, зелень и соль. Соли должно быть достаточно, чтобы заготовка не закисла. Как узнать? Снимайте пробу по морковке, она наиболее сладкая. Если хорошо просолилась, то добавлять соли нет необходимости. Заполните смесью чистые сухие банки и закройте завинчивающимися крышками. Если соли достаточно, стерилизация банок не потребуется. Хранить можно при комнатной температуре. Если у вас достаточно места в морозилке, то можно поступить так: подготовленные овощи обжарьте несколькими партиями на растительном масле. Дайте остыть обжарке, разложите порциями по пакетам и заморозьте.
3)Зеленая суповая заправка
Такая смесь придаст супу красивый зеленый цвет и насытит витаминами. Для приготовления вам понадобится: Щавель 1 кг Шнитт-лук (резанец) 200 гр Ботва с 3-4 морковок Вода 200 мл Соль 1 стол ложка Шнитт-лук — это многолетнее растение, которое можно узнать по красивым фиолетовым шарикам-цветам. С каждым годом дает урожай в 3-4 раза больше предыдущего. Приготовить зеленую заправку для супа можно так: Всю тщательно отобранную зелень промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте, сложите в кастрюлю с водой. Доведите зеленую смесь до кипения, подсолите и варите 5-7 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
4)Приправа для супа харчо на зиму
Что такое Тклапи? Это кислый лаваш — ингредиент, без которого ни один харчо не готовят на Кавказе. Готовят его так: кислые сливы (терн) отварите до полного размягчения в небольшом количестве воды и откиньте на дуршлаг. Плоды протрите через сито и выложите на гладкую поверхность, смазанную растительным маслом, слоем до 1 см. Поместите лаваш в теплое обдуваемое место или на солнце, переворачивайте по мере высыхания. Затем просушите, подвесив на веревочке. Для приготовления харчо в банках вам понадобится: Лук репчатый 5 шт Перец чили ½ стручка Чеснок молодой 1,5 головки Томаты мясистые бурые крупные 8-10 шт Грецкие орехи 100 гр Приправа: хмели-сунели, перец молотый, перец горошком душистый, лаврушка Кинза 50 гр Тклапи кусочек 10*15 см Укроп и петрушка по 20 гр Соль 2 стол ложки и сахар 3 стол ложки Уксусная эссенция 1 дес ложка Вода 0,25 л Приготовить приправу для харчо на зиму можно так: По правилам, суп харчо готовится с добавлением ткемали или сацебели. Приготовить соус не сложно, рецепт кисло-сладкого ткемали вы найдете на нашем сайте. Замените томаты на 350-400 мл соуса. Томаты ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Протрите через сито или измельчите в блендере. Лук очистите и мелко нарубите. Обжарьте в растительном масле до золотистости, всыпав хмели-сунели. Перец чили нарежьте колечками, предварительно очистив от семян, и добавьте к луку. К обжаренным овощам влейте томаты, воду и добавьте измельченный лист тклапи. Тушите овощи на самом медленном огне до уваривания в половину (2,5-3 часа). За полчаса до готовности добавьте лавровый лист, душистый и молотый перец. Ядра грецких орехов обжарьте на раскаленной сухой сковороде и измельчите в порошок при помощи блендера или в ступке. Перед окончанием варки, за 10 минут, добавьте в томаты измельченную зелень, чеснок и молотые орехи. Влейте эссенцию, подсолите, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Настоящее грузинское харчо(!) всегда готовится без риса и картофеля. В России в суп добавляют зерна. Можно так же добавить горсть промытого круглого риса и в заготовку. Всыпьте его вместе с ароматными травами за 10 минут до конца готовки. Разлейте приправу харчо по чистым пол-литровым банкам и стерилизуйте 15 минут при медленном кипении, прикрыв крышками. Банки закатайте, переверните до остывания. При приготовлении супа отварите говядину в течение двух часов, снимая пену. В бульоне отварите морковь и головку репчатого лука. Затем овощи выловите шумовкой и добавьте приправу харчо. Доведите до кипения и приправьте свежим эстрагоном или шафраном.
5)Заправка для борща
Ингредиенты: -1,5 кг свеклы, -800 г моркови, -2 кг белокочанной капусты, -1 кг помидоров, -600 г репчатого лука, -300 мл воды, -500 мл растительного рафинированного масла, -100 мл 9% уксуса, -3 столовые ложки сахара, -2 столовые ложки соли, -перец горошек, -немного корня петрушки и лаврового листа для аромата. Приготовление: Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
6)Заправка для окрошки
Ингредиенты: -300 г укропа, -350 г свежих огурцов, -200 г хрена, -150 г соли. Приготовление: Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки. 7)Заправка для щей Ингредиенты: -1,5 кг капусты, -по 0,6 кг моркови, -помидоров, -репчатого лука и болгарского перца, -по половине стакана сахара и 9% уксуса, -100 мл растительного рафинированного масла, -2 столовые ложки соли. Приготовление: Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно. 8)Заправка для рассольника Ингредиенты: -1,5 кг свежих огурцов, -по 0,5 кг моркови и лука, -250 г перловки или риса, -300 г томатной пасты, -100 г сахара, -125 мл растительного масла, -50 мл 9 % уксуса, -2 столовые ложки соли. Приготовление: Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук,и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть
http://www.odnoklassniki.ru/podelisi.retept
|
Заправка для борща на зиму от Ларисы Зеленюк. |
|
Курица с апельсинами |
|
Мексиканский салат |
|
Это едят в Норвегии: Mandelpotetmos med kantareller (картофельное пюре с лисичками) |
Овощи, которыми изобилует Норвегия – это картофель. В 90 % к обеденным блюдам подается картофель, обычно «в мундире», из него делают знаменитую норвежскую водку «Аковит», готовят запеканки , картофельные клецки под соусом из национального коричневого сыра, добавляют в некоторые сорта домашнего хлеба... И норвежские хозяйки знают какой сорт лучше варить, какой – запекать, а из которого лучше всего получается пюре... Сорт кртофеля «Миндаль» очень популрен в Норвегии, хотя и не из дешевых.Он рассыпчатый, быстро готовится и имеет прекрасный желтый цвет, а это что делаетего пригодным для пюре. Вкус пюре можно варьировать путем добавления рубленой зелени или жареных грибов. В этом рецепте к пюре мы добавили зелень и самые любиные норвежские грибы, которые тут имеют красивое название и ласкают слух: «кантарелл» (kantarell).
|
Маринованные помидоры “Смак” с петрушкой |
Помидоры, маринованные с петрушкой, получаются какими-то особенно ароматными…
 |
|
 |
Ингредиенты:
|
|
| |
|
Паприкаш с курицей |
Ларилорхен
|
Вязание: жилет из листьев |
|
Вязание: подборка ажурных узоров спицами |
|
Рулетики из перца по-грузински |
Такая вкусная, острая закуска из сладкого перца и орехов украсит любой праздничный стол! Тем, кто неравнодушен к блюдам грузинской кухни оценят этот рецепт.
|
Сосиски в картошке |
Ларилорхен
|
Подарочная корзинка из веревки. Мастер-класс |
Подарочная корзинка из веревки. Мастер-класс
Предлагаю вам отличную идею по созданию подарочной корзинки, которая, кстати, прекрасно подойдет не только для подарка, но и для украшения интерьера. Корзинка сделана из обычной веревки, можно использовать раффию, сизаль или джут - то, что есть у вас под рукой. Скрутить такую корзинку достаточно просто, для работы вам понадобится горячий клей.
Автор идеи и мастер-класса - ROBERTO РАБЕЛЛО
|
Стильные коврики из веревки |
|
Корзина крючком из верёвки для рукоделия |
Вот такую корзинку для рукоделия сплетённую крючком нашла на просторах интернета.Перевод компьютерный Но в принципе понять можно.
Корзина крючком из верёвки для рукоделия
Готовые статьи
Вам понадобится:
Картина:
Фонд ряд: Решите, что базовый размер вам нужно. Мой был 22 на 42 см. Разница между двумя измерениями (в моем случае 20 см), как долго цепочка вам нужно сделать, чтобы начать. Это было 30 или около того цепи для меня.
Ч. 30 (или номер, который требуется для вас желаемого размера) +2, поворот
Положите веревку наряду с цепи для работы с перекрытием несколько сантиметров.
Как начать раунд 1
Раунд 1: SC (работает через веревку) в 3 -м ч от крючка. Заполните еще несколько подкожно, а затем извиваться веревку вперед на линию в конечном итоге с начала строки (т.е. избавиться от перекрытия). Sc до конечного CH, более 5 подкожно в конечном ч. (поворот веревку вокруг "углу" и вращающейся работу), SC до конца.
[NB: Я подкожно в обратную петлю моей цепи, так что, как только я повернул за угол легче завершить подкожно. Вы можете увидеть это в фото, но не стоит делать то же самое, вы можете СБН в вашей цепочке, как обычно, если вы предпочитаете.]
Последующие раунды: 3SC в каждом углу ул и подкожно во всех других петель. Продолжайте, пока работа не желаемые базовые размеры.
1 & 2: Завернув за угол на 1-м раунде, 3: начиная раунд 2, 4: часть пути через 3 раунде.
Переход к работе стороны: После того как база достаточно велика, остановить поставив 3SC в каждом углу ул, просто делайте 1SC в каждом ул вокруг. Для первого раунда этого вам нужно будет убедиться, что вы лежите веревку вертикально сверху следующую строку, которая может быть немного неудобный.
Ручки: Они не являются обязательными. Когда стенки достаточно высоки, и после завершения раунда, Place St маркеры, где вы желаете ваши ручки, чтобы быть. Теперь, когда вы достигнете маркер, оставьте следующий набор петель необработанных (я оставил 15sts сделать мой), и вместо крючком через веревку больше петель, чем у вас осталось необработанные (я сделал 20 ТН через веревку). Продолжайте подкожно в п. после маркера, как и раньше.
Начиная ручку
Отделочные ручку
Обеспечение конец (ы): Я модифицированный SC ST в конце моей веревки (и когда мне нужно было присоединиться к новой длина часть пути через):
Вставьте крючок в следующую петлю, составить цикл, пряжу над, проведем через одну петлю, вставьте крючок в то же петлю, составить цикл, пряжу над, проведем через 2 петли.
Обеспеченные конец
Закончить с подкожно в следующую петлю, но не через веревку. Обрежьте веревку при необходимости, и ткать во всех концах.
Обрабатывать
|
Аджика с яблоками |
|
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ |
Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. Приятного аппетита!
Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Для приготовления гренок нужно взять лист армянского лаваша, крабовые палочки, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), зелень укропа, яйца, муку пшеничную, масло подсолнечное дезодорированное и чеснок.
Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.
Массу хорошо вымешать.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.
Сыр посыпать зеленью укропа.
Сверху покрыть крабовыми палочками.
Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
К яйцам добавить муку.
Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Как избавиться от подкожных прыщей самостоятельно?
Рецепт 1. Соль.
Да, именно обыкновенная соль в домашних условиях помогает избавиться от этой проблемы. В косметических целях лучше использовать морскую соль, так как она прекрасно обеззараживает, снимает воспаления и обогащена многими полезными микроэлементами.
Но если морская соль отсутствует, подойдет и обыкновенная кухонная. Для приготовления спасительного компресса 2 столовые ложки соли тщательно растворяют в стакане горячей воды, и доводят солевой раствор до кипения.
С помощью марлевой салфетки, обильно пропитанной раствором, компресс прикладывают к коже, выдерживая до полного остывания. Чем раньше начать такие процедуры и чаще их применять (возможно 2-4 раза в день), тем быстрее можно избавиться от подкожных прыщей.
Рецепт 2. Мазь Вишневского от подкожных прыщей.
Не очень приятный, но весьма действенный способ лечения подкожных прыщей. Компресс из мази Вишневского, оставленный на ночь, эффективно снимает воспаление, покраснение и опухлость кожи.
Рецепт 3. Лимонный сок.
Еще одно неплохое домашнее средство – свежий лимонный сок, разбавленный в равных пропорциях с очищенной водой – подходит не так для лечения, сколько для профилактики подкожных прыщей.
Кислая среда уничтожает чувствительную к ней патогенную микрофлору, при этом лимонный сок очищает кожу, способствует сужению пор и обладает легким отбеливающим воздействием.
|
Простой и вкусный - пирог капустный! |
|
Нежный банановый рулет |
Маме всегда не хватает времени! А иногда так хочется побаловать вкусной выпечкой своих домочадцев. Предлагаю вам рецепт «быстрого», а главное очень вкусного бананового рулета. Приготовление займет 5 минут, выпечка в духовке – 7 минут, а скручивание рулета – 3 минуты. Итого 15 минут! Как раз то, что нужно!
|
Фаршированные куриные ножки с грибами |
|
Рекомендую! Хлеб дрожжевой на пиве |
Все мы любим домашнюю выпечку, а когда в доме пахнет своим свежевыпеченным хлебом, то это праздник для души. Горячий хлебушек с молоком, с наваристыми щами, что может быть вкуснее. Пробовали ли вы испечь вот такие батоны на пиве. Рекомендую!
4 cтакана муки в/с,2 ч.л. соли,1 ст.л.коричневого сахара без верха,2 ч.л. сухих дрожжей,1 б. пива 330 мл. комнатной температуры.
3 ст.л. оливкового масла.
|
Интересные факты о русском языке. |
|
Баница |
|
Всем привет!..))) Чайку? |
1.
|
СТОЖКИ ИЗ ФАРША, ЯИЦ, КАРТОФЕЛЯ И СЫРА |
|
КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ |
|
Домашнее вкусное песочное печенье |
Вот и выходные, так хочется побаловать себя выпечкой. Песочное печенье будет всем по вкусу, тем более здесь несколько вариантов: можно замесить тесто со сметаной, с творогом, с цедрой лимона и сделать дрожжевое песочное. Кто, как хочет и любит. Все рецепты от
Сладкое песочное тесто:
300 грамм муки, 200 грамм сливочного масла,
100 грамм сахара, 1 яйцо, цедра половинки лимона
или чуть-чуть ванилина.
|
Гедлибже |
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
|
Гениальные и недорогие аптечные средства для красоты. |
|
Котлеты с нашими любимыми баклажанами |
 |
|
 |
Ингредиенты:
|
|
| |
|
6 рецептов вкусного сырного супа |
1.Рецепт: Сырный суп «Супчик с сыром»
Для приготовления «Супчика с сыром» вам понадобится:
|
Хрустящая капуста (рецеты - заготовки) |
Хрустящая капуста (рецеты - заготовки)
Сезон заготовок уже близится к концу и поэтому думаю, что эти рецепты Вам пригодятся. Они не сложные, много времени не отнимут, а зимой можете разнообразить меню салатами из капусты.
|
Капуста «Закусочная» |
Ларилорхен
|
Гедлибже |
Гедлибже — блюдо кабардино-балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты:
Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)
Приготовление:
|
Майка крючком. |
|
Капуста, квашеная в банке |
Квашеная капуста – очень полезная пища, и к тому же — низкокалорийная, является отличным источником витамина C , клетчатки , лактобактерий и других питательных веществ. Вот простой рецепт её приготовления. Немного старания, 3 дня и целая банка здоровья!
Вам понадобится:
Пошаговый фото — рецепт:
|
Шьем модную Чудо-Сумку |
Если Вам надоело ходить в фитнес-центр с большим пакетом или удобный рюкзак немного наскучил, самое время сшить модную и красивую сумку для спортивной формы. В данном мастер-классе мы в 5 шагов научимся шить сумку, которая станет дополнительным приятным стимулом на пути к здоровому образу жизни.
|
Льняной настой для подтяжки кожи |
Ларилорхен
|
Шарфы вязаные на линейке |
Уже похолодало, а значит, самая пора вязать шарфы. Вот такой интересный шарф, связанный на линейке, я нашла здесь
Я просто влюбилась в этот сумасшедший шарф и вкусные цвета. И вот тогда я решила снова заняться вязанием и во что бы то ни стало научиться создавать такую красоту своими руками. С тех пор и вяжу потихонечку, и другие виды рукоделия тоже практикую активно. Как оказалось, связать шарф «моей мечты» не так уж сложно. Для этого потребуется минимальный уровень владения крючком и немного терпения.
|
Новый способ выращивания кустов смородины, крыжовника и других... |
|
Котлеты из картофеля с орехами |
Оказывается, наша любимая картошечка может быть и в таком варианте. Необычное сочетание картофеля с орехами делает эти котлеты загадкой. На вкус совершенно не понятно из чего они сделаны, но приводят в восторг всех, кто их пробовал. Очень советую приготовить это замечательное блюдо во время поста.
|
Рыба в овощном маринаде |
Рыба в красном овощном маринаде — очень вкусное блюдо, годами проверенное на домашней кухне не одним поколением. Готовить её просто, а вкусна она и в горячем, и в холодном виде. Насыщенный и яркий вкус рыба в маринаде приобретает, если постоит хотя бы ночь в холодильнике и пропитается ароматом томатного соуса с морковью, луком и специями. Особое почтение специям, они делают маринад пряным и необыкновенно вкусным.
Вам понадобится:
Молотые специи по 0,25 ч.л.:
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
|
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ" |
Ларилорхен
|
Мусака.Греческое блюдо. |
Ещё один вариант замечательного греческого блюда «Мусака». Самое время его готовить: баклажаны, перцы, помидоры, лук, зелень, чеснок – всё свежее, местное, что-то даже с грядки. И нереально вкусно, и по деньгам не так затратно. С этой запеканкой придётся немного повозиться, но результат замечательный. Чем хороша мусака – после разогревания такая же вкусная.
|
Массаж — лучшее средство для подтянутой кожи лица |
|
