20 êóëèíàðíûõ õèòðîñòåé,î êîòîðûõ âû íå çíàëè |
Ïðàêòè÷åñêè êàæäàÿ õîçÿéêà åæåäíåâíî ïðîâîäèò íà êóõíå äîñòàòî÷íî ìíîãî âðåìåíè, ïîòîìó êàê ñòàëêèâàåòñÿ âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ñ ìåëî÷àìè, îòíèìàþùèìè êó÷ó ñèë è âðåìåíè. Ê ñ÷àñòüþ, íûíåøíèé âåê áîãàò òåõíîëîãèÿìè, êîòîðûå äåëàþò íàøó æèçíü óäîáíåé. Íî íå âñå çíàþò, ÷òî ñ ïîìîùüþ ñìåêàëêè è äàâíî ïðèâû÷íûõ ïðèáîðîâ ìîæíî ñòàòü íàñòîÿùèì ïðîôåññèîíàëîì êóëèíàðèè, äà åùå è çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû.
×å÷åâèöó äîñòàòî÷íî ïðîñòî ãîòîâèòü, ãëàâíîå çíàòü íåñêîëüêî âàæíûõ ìîìåíòîâ. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ôðàíöóçñêóþ èëè çåëåíóþ ÷å÷åâèöó ñëåäóåò ãîòîâèòü äîëüøå âñåãî — äî 40 ìèíóò. Êðàñíóþ ÷å÷åâèöó — 10-12 ìèíóò. Êîðè÷íåâóþ ÷å÷åâèöó èñïîëüçóþò êàê ïðàâèëî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ è îñîáåííî ñóïîâ-ïþðå, òàê êàê õîðîøî ðàçâàðèâàåòñÿ. Ãîòîâèòñÿ îíà 20-30 ìèíóò, íî ïåðåä ýòèì íàäî çàìî÷èòü õîòÿ áû íà ÷àñ. Ëþáóþ ÷å÷åâèöó ïåðåä âàðêîé ïðîìîéòå. Äëÿ âàðêè êàøè èç ÷å÷åâèöû ïîëîæèòå åå â ïðîïîðöèÿõ ñ âîäîé ïðèìåðíî 1:2. ×å÷åâèöó êëàäèòå â êèïÿùóþ âîäó, ÷òîáû íå ïåðåâàðèòü, è ãîòîâüòå íà ìàëåíüêîì îãíå ïîñëå çàêèïàíèÿ.
Î÷èñòèòü àâîêàäî áåç òðóäà ìîæíî âñåãî â íåñêîëüêî äâèæåíèé. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ñíà÷àëà î÷èñòèòå àâîêàäî îò êîæóðû. Åñëè ïëîä ñâåæèé, ïðîñòî ñðåçàéòå êîæóðó òàêæå êàê ïðè ÷èñòêå êàðòîôåëÿ.  èíîì ñëó÷àå ñäåëàéòå 4 ïðîäîëüíûõ íàäðåçà íà êîæóðå ïî âñåé äëèíå è, ïîääåâ êàæäóþ ÷àñòü êîæóðû ñ îäíîé ñòîðîíû, àêêóðàòíî åå ñíèìèòå. Ñ áîëåå óçêîé ñòîðîíû ïîñåðåäèíå ðàçðåæüòå ïëîä äî êîñòî÷êè. Ïîâîðà÷èâàéòå àâîêàäî, íå âûíèìàÿ íîæ è óïèðàÿ åãî â êîñòî÷êó. Ðàçðåç äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ òàê, ÷òîáû ïîëîâèíêè áûëè ìàêñèìàëüíî îäèíàêîâûìè. Îòäåëèòå îäíó ïîëîâèíêó àâîêàäî îò äðóãîé, ïðèäåðæèâàÿ íèæíþþ è êàê áû ñíèìàÿ ñ íåå âåðõíþþ. ×àéíîé ëîæêîé ïîäöåïèòå êîñòî÷êó è âûíüòå åå. Åñëè êîñòî÷êà ïëîõî îòõîäèò, ñäåëàéòå ïîâîðîò ÷àéíîé ëîæêîé è âûíüòå åå. Íå çàáóäüòå ïîëèòü àâîêàäî ëèìîííûì ñîêîì - ýòî ïîìîæåò ñîõðàíèòü åñòåñòâåííûì öâåò ôðóêòà è íå äàñò åìó ïîòåìíåòü!
Íàðåçàòü àðáóç êðàñèâî ñîâñåì ïðîñòî! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ðàçðåæüòå àðáóç âäîëü íà äâå ÷àñòè. Ïîëó÷åííûå ïîëîâèíêè ðàçðåæüòå âäîëü åù¸ ðàç. Íîæîì îòäåëèòå ìÿêîòü è ïðÿìî â êîðêå ðàçðåæüòå å¸ íà äîëüêè. Âûëîæèòå ÷åòâåðòèíêó àðáóçà íà áëþäî è äëÿ êðàñîòû ðàçäâèíüòå äîëüêè ïîïåðåìåííî â ðàçíûå ñòîðîíû. Òàêèì îáðàçîì àðáóç ñòàíåò íàñòîÿùèì óêðàøåíèåì ñòîëà!
Åñëè ÷èñòèòü ïåðåö ïðàâèëüíî, åãî ïîäãîòîâêà ê ïðèãîòîâëåíèþ íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Îòðåæüòå âåðõóøêó áîëãàðñêîãî ïåðöà ïðÿìî ïîä ëèíèåé èçãèáà. Âûäàâèòå ÷åðåíîê èç âåðõóøêè è âûáðîñèòå åãî. Îòðåæüòå äðóãîé êîíåö ïåðöà. Ñíîâà ïîëîæèòå ïåðåö íà áîê è ïðîâåäèòå íîæîì ïî åãî âíóòðåííåé ÷àñòè, óäàëÿÿ ñåìåíà è òîíêèå áåëîâàòûå ïåðåãîðîäêè, êîòîðûå òàêæå íàçûâàþòñÿ ìåìáðàíàìè. Ïåðåö î÷èùåí!
Î÷èñòèòü ãðàíàò ìîæíî ëåãêî è áûñòðî ñ ïîìîùüþ íåñëîæíûõ ìàíèïóëÿöèé. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ñðåçàåì âåðõóøêó ãðàíàòà, äåëàåì íàäðåçû âäîëü ïðîæèëîê. Çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì ïëîä è ïîñòóêèâàåì ïî íåìó ëîæêîé. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû ïîñóäà áûëà ñ âûñîêèìè ñòåíêàìè, òîãäà âû íå çàáðûçãàåòå ñîêîì ñòîë è íå ïåðåïà÷êàåòåñü ñàìè. Áóêâàëüíî ÷åðåç 1 ìèíóòó ãðàíàò áóäåò î÷èùåí.
Î÷èñòèòü êàðòîôåëü ìîæíî áûñòðî, íå òðàòÿ ìíîãî ñèë. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ñäåëàéòå íåïðåðûâíûé ðàçðåç íà êàæäîé êàðòîôåëèíå âäîëü óñëîâíîãî ýêâàòîðà. Áðîñüòå êàðòîôåëü â êàñòðþëþ ñ âîäîé. Êîãäà äî êîíöà âàðêè îñòàíåòñÿ ìèíóòà, ïðèãîòîâüòå ìèñêó ñ ëåäÿíîé âîäîé. Ìîæíî äîáàâèòü â íåå êóáèêè ëüäà. Íå ñíèìàÿ ñ ïëèòû êàñòðþëþ, äîñòàíüòå èç íåå ñ ïîìîùüþ øóìîâêè îäíó êàðòîôåëèíó è áðîñüòå â ëåäÿíóþ âîäó. ×åðåç 10 ñåêóíä äîñòàíüòå îõëàæäåííûé êëóáåíü. Âîçüìèòåñü çà åãî êðàÿ è ïðîñòî íàæìèòå íà íèõ. Êîæóðà ñëåçåò äàæå ïðè ìèíèìóìå óñèëèé.
Äëÿ âàðêè ñâ¸êëû óéäåò ñîâñåì íåìíîãî âðåìåíè! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ïîìîéòå ñâ¸êëó. Íå î÷èùàÿ, ïîëîæèòå åå âìåñòå ñ õâîñòèêîì â ïðîñòîé ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è ïëîòíî çàâÿæèòå ïàêåò íà óçåë. Ïîëîæèòå êîðíåïëîä â ìèêðîâîëíîâêó íà 15 ìèíóò. Ïîñëå çàâåðøåíèÿ ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ îñòàâüòå ñâ¸êëó åùå íà 5 ìèíóò. Ãîòîâî!
Î÷èñòèòü ìèêñåð áåç îñîáûõ óñèëèé ïîìîæåò ìàëåíüêàÿ õèòðîñòü. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Íàëåéòå â ñòàêàí ìèêñåðà ãîðÿ÷óþ âîäó – ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû. Äîáàâüòå íåñêîëüêî êàïåëü ìîþùåãî ñðåäñòâà, çàêðîéòå êðûøêó è âêëþ÷èòå ïðèáîð íà 1-2 ìèíóòû. Âûëåéòå ãðÿçíóþ âîäó è îïîëîñíèòå ñòàêàí ïîä êðàíîì. Ìèêñåð ÷èñò çà ïàðó ìèíóò!
Ñëèøêîì æèðíîå áëþäî ìîæíî "îáëåã÷èòü"! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Çàâåðíèòå ëåä â ñàëôåòêó. Ñîáåðèòå ñ åå ïîìîùüþ æèð ñ ïîâåðõíîñòè áëþäà. Ëåä ïðèòÿãèâàåò ê ñåáå æèð êàê ìàãíèò, ïîýòîìó ñ ëåãêîñòüþ óáåðåò åãî èçëèøêè.
http://fishki.net/1501038-20-kulinarnyh-hitrostej-o-kotoryh-.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |