Традиционное летнее венгерское лакомство. По- моему этот суп может также быть великолепным десертом. Вообще то он делается из кислой вишни, но у меня была черешня.
Сытное, пьяное, мужское блюдо -- потому как схрючить (именно схрючить, это вам не утка в апельсинах) айсбайн можно только при помощи мужчины :) Готовлю снова без конкретного источника -- все немецкие рецепты очень разные, без какого-то строго-определенного метода. Точно одно: айсбайн принято предварительно отваривать в воде или светлом пиве. В русскоязычных рецептах часто отваривают в пиве темном, но рулька тогда приобретает неаппетитный темно-коричневый цвет. А это не наш метод, мы хотим красиво :)
Это классический рецепт соуса с большим количеством томатов. Собрала в этот рецепт все нюансы, которые могут придать пикантный вкус: и кусочек масла, и сахар, и мускатный орех, и сельдерей, а вы уже делайте на свой вкус, пробуйте, экспериментируйте. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится очень просто)))
Легкий и вполне диетический суп-пюре,прекрасно подходящий как для праздничного обеда, так и для ланча с подругой, если вы обе считаете калории и заботитесь о своей фигуре.
Сезон холодных супов - это лето. А что делать, если уже сейчас хочется чего-то свежего, яркого и нового? Конечно же вставать к плите и готовить летнее блюдо.
Представьте себе приятную свежесть цукини, легкую пряность рукколы, нежность моцареллы, сладость жареных томатов и аромат базилика. Представили? А теперь соедините вместе и вы получите этот легкий суп.
Ну вот, друзья, чем хочу с Вами поделиться! Как Вы знаете, варение мыла я освоила. Пусть в дилетантском варианте, но всё же! И это занятие приносит мне удовольствие и радость. Теперь хочу попробовать ДЕКУПАЖ! Немного волнуюсь - получится ли?
Имеется у меня на даче вот такой столик
Вчера утром Алик был на даче и по моей просьбе его сфотографировал.
1. Пачку сливочного масла (200 г) растопить в кастрюле и процедить от сыворотки. Масло хорошо разогреть и добавить в кипящее масло листья шалфея. Снять с огня и остудить.
2. В другой сковороде обжарить лук на оливковом масле. Добавить тимьян.
3. В сковороду с луком добавить печень и обжарить около 4 минут на сильном огне.
4. Влить 30 мл бренди и выпарить.
5. Содержимое сковороду остудить, сложить в комбайн и измельчить. Посолить. Поперчить. Продолжая взбивать добавить по кусочку еще пачку (200 г) сливочного масла.
6. Полученную смесь протереть через сито. Этап трудозатратный, но результат того стоит!
7. Парфе сложить в формы и сверху залить плотным слоем шалфеевого масла. Убрать в холодильник минимум на ночь.
2 молодых кабачка нужно почистить и натереть на крупной терке, отжать сок. К отжатой овощной мякоти добавить 150 грамм твердого сыра, на тертого на мелкой терке и 150г мягкого сливочного сыра типа Альметте. Туда же добавить 3 куриных яйца, 160 гр муки, 60 мл молока, 10 г разрыхлителя, 30 г оливкового масла. Посолите по вкусу.
Разъемную форму смазываем оливковым маслом, духовку разогреваем до 190*С, ставим пирог на среднюю полку, 30 - 45 минут до румяной корочки. Подаем со сметаной или чесночным соусом.
- 1 чашка отварной белой фасоли (баночка консервированной)
- 1 красная луковица, очистить и тонко нарезать
- салатные листья
Заправка:
- 1 ст л красного винного уксуса
- 1 ст л горчицы
- 2 ст л оливкового масла
1. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, аккуратно положить туда яйца, уменьшить огонь и варить ровно 4 минуты 30 секунд. За минуту до конца варки добавить зеленую фасоль. Снять с огня, откинуть на дуршлаг и остудить под струей холодной воды.
2. Смешать тунца из банки, белую и зеленую фасоль, добавить лук.
3. Приготовить заправку и влить 2/3 к фасоли и тунцу.
4. Аккуратно очистить яйца от скорлупы, они должны быть мягкие.
5. Смешать салатные листья с тунцом и фасолью, полить оставшейся заправкой. Добавить яйца разрезанные на половинки, посолить и поперчить желток. Все!
3. 250-300 гр бекона или грудинки нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду, добавить лук, слегка подрумянить, посолить, поперчить, добавить около 100 мл белого сухого вина, потушить 5 -7 минут.
4. Духовку разогреть до 200*С. Форму для выпечки смазать слегка сливочным маслом.
5. Картофель нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Половину его выложить в форму, слегка присолить. Затем выложить на него лук с беконом. Сверху снова картофель.
6. Смазать сверху 3-4 ст л крем-фреша или очень жирной сметаной.
7. Сыр Бри или Камамбер нарезать вдоль на две половинки и потом еще раз поперек. Затем выложить в форму, срезом вниз, чтобы сыр при запекании мог стекать вниз.
8. Выпекать 20-30 минут. Сыр плавиться стекает и пропитывает все слои, а запеченные сырные корочки - м-м-м!