Для приготовления вкусной рыбки в кляре из картофеля подойдет любая разновидность с хорошей филейной частью. Я очень люблю форель, поэтому и использую ее в этом рецепте. Сочетание картофеля и рыбы само по себе уже полноценное блюдо вполне подходящее не только для домашнего обеда/ужина, но и для праздничного застолья. 
 

Ингредиенты к рецепту "Рыба в картофельном кляре":

1. Форель (филе) — 600гр.
2. Картофель — 3шт.
3. Яйцо — 1шт.
4. Лимон — 0,5шт.
5. Мука пшеничная — 2ст.л.
6. Масло растительное — по желанию
7. Специи (соль, перец) — по желанию

Как готовится "Рыба в картофельном кляре":
Шаг 1
Рыбное филе делим на порционные кусочки. Приправляем специями и поливаем соком лимона.

Шаг 2
Картофельную "шубу" будем готовить из сырого картофеля. Измельчаем посредством крупной терки.

Шаг 3
Для "связки" компонентов добавим яйцо и немного муки.

Шаг 4
Каждый кусочек рыбы обваливаем в картофельном тесте-кляре.

Шаг 5
Готовить будем на сковороде, чтобы добиться вкусной корочки. Накрываем крышкой, чтобы рыба внутри хорошо пропарилась. Общее время приготовления порядка получаса с чередованием сторон. Томить рыбу лучше на маленьком огне.

Шаг 6
Блюдо хорошо сочетать с овощами и легкими салатами. Приятного аппетита!

-MALEFISENTA-

Источник