В этом рецепте интересно тесто, готовится быстро, получается слоистым. Это тесто прекрасно подходит для любых рулетов со сладкой и несладкой начинкой илиоткрытых пирогов. Также можно его использовать для приготовления маленьких пирожков в духовке. Все варианты одинаково вкусны и в теплом, и холодном виде.

Состав:

Для теста:

• 80 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• 250 г муки
• 0,5 ч. ложки соды
•  щепотка соли

Для начинки:

• 400 г сыра «Фета» (или адыгейский сыр + творог)
• зелень

1. Готовим тесто для рулетов. Из сметаны, просеянной муки, соды, соли и размягченного масла быстро замесить тесто. Оно получается немного неоднородным, слегка липнущим к рукам. Так и должно быть, ничего не добавлять (ни муки, ни сметаны), после отдыха в холодильнике оно станет однородным и очень послушным в работе.

   Тесто для рулетов

2. Тесто поставить в холодильник минимум на 40 минут, можно оставить на ночь. Повторюсь, из этого теста можно приготовить любые закусочные рулеты. Например, очень вкусна такая начинка из творога: творог, адыгейский сыр, перец, зелень и оливки. В данном рецепте готовим очень простой рулет с начинкой из сыра феты с зеленью.
3. Итак, тесто разделить на две части. Каждую раскатать, смазать размягченным маслом (этого можно и не делать).

   Раскатываем

4. Сверху покрошить фету кусочками и зелень.

   Посыпаем сыром и зеленью

5. Свернуть рулетом и смазать молоком.

   Сформированные рулеты

6. Запекать рулеты с сыром при 180-190 °С в духовке до зарумянивания. Это примерно 30 минут.

   Выпекаем в духовке

         Рулеты с сыром и зеленью вкусны и в теплом, и в холодном виде.

         Рулет с сыром и зеленью

         Приятного аппетита!

http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/rulet-s-syrom-i-zelenyu.html

Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/rulet-s-syrom-i-zelenyu.html