Êûñòûáûé - îðèãèíàëüíîå òàòàðñêîå áëþäî, ïîäîéäåò äëÿ ñûòíîãî çàâòðàêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
 ìîëîêî äîáàâëÿåì ìàñëî ðàñòèòåëüíîå è ñîëü.
Çàìåøèâàåì êðóòîå òåñòî, ïîêà íå áóäåò îòëèïàòü îò ðóê.
Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà êóñî÷êè è äàåì îòäîõíóòü.
Ïøåíî ïåðåáðàòü è âûìûòü, ïîñòàâèòü âàðèòü, âíà÷àëå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìîëîêî.  êîíöå âàðêè äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð ïî-âêóñó, çàïðàâèòü ìàñëîì.
Êàðòîôåëü ïîñòàâèòü âàðèòü. Êîãäà ñâàðèòñÿ, ñëèòü âîäó è ïîìÿòü, äîáàâèòü ïîäæàðåíûé íà ìàñëå ðåï÷àòûé ëóê, ïîïåð÷èòü.
Îòäîõíóâøèå êóñî÷êè òåñòà ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî, êàê íà ëàïøó. Ôîðìó ñäåëàòü, îáðåçàÿ âîêðóã òàðåëî÷êè.
Ãîòîâûå ëåïåøêè ïå÷åì íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå áåç äîáàâëåíèÿ ìàñëà.
Ãîðÿ÷èå âûïå÷åííûå ëåïåøêè ñðàçó ñìàçûâàåì ðàñòîïëåííûì ìàñëîì ñ äâóõ ñòîðîí.
Ñìàçàííûå ëåïåøêè óêëàäûâàåì ãîðêîé.
Îñòûâøèå ëåïåøêè ðàñêëàäûâàåì íà ñòîëå è íà íèõ óêëàäûâàåì íà îäíó ñòîðîíó íà÷èíêó: êàðòîôåëüíóþ, ïðèêðûâàåì âòîðîé ÷àñòüþ.
 ñëåäóþùèå óêëàäûâàåì íà÷èíêó èç ïøåííîé êàøè è òàê æå çàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíêîé.
Ãîòîâûå êûñòûáûé ñ êàðòîôåëåì.