Ингредиенты для "Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники"

• Творог (не сухой) — 400 г
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Изюм (по вкусу) — 2 ст. л.
• Цедра апельсина (тертая, по вкусу)
• Сахарная пудра (на украшение, по желанию)

Смешать творог (он не должен быть слишком сухим; если у вас творог суховат, то можно добавить не 1, а 2 яйца или немного сметаны), яйцо, сахар, манную крупу, ванилин и разрыхлитель.

Изюм промыть, добавить к творогу, туда же добавить цедру (по желанию). Перемешать.

Подготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Если формочки НЕ силиконовые, то можно немного их смазать растительным маслом. Выложить творожную массу где-то на 3/4 высоты формочек, так как творог при выпечке поднимается. У меня получилось 9 творожников. Духовку разогреть до 180-190 градусов, поставить туда формочки и печь до золотистого цвета (у меня на это ушло около 35-40 минут, но вы смотрите по вашей духовке).

Формочки вынуть из духовки, немного остудить. Выложить творожники на тарелку, посыпать сахарной пудрой (по желанию). Можно подавать с ягодами, вареньем...

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56871/