Цитата сообщения Diannka Торт с вишней "Нежное прикосновение".


Бисквитное тесто: взбиваем 5 яиц в пышную пену, добавляем банку сгущенки, гашеную соду - 1 ч. ложку, просеянной муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Духовку разогреваем на слабом огне, тесто выкладываем в форму (лучше разъемную), дно формы предварительно смазать маслом. Ставим в духовку на 40 минут.
Когда бисквит поднимется, делаем огонь средним и ждем аромата испеченного бисквита. Как только чувствуем аромат, вынимаем бисквит из духовки, даем слегка остыть.
Затем вырезаем изнутри торта всю середину, оставив бока и дно по 2 см, остальное режем на кубики. Берем около 1 кг крупной вишни без косточек (можно замороженной), чуть присыпаем сахаром и оставляем минут на 30 (делаем то, пока печется бисквит).
Крем (все комнатной температуры): взбиваем 0,5 л густой сметаны, добавляем сахар по вкусу, затем размягченное сливочное масло - 200-250 г. Все хорошо взбиваем минут 5 миксером. Затем вишневым соком (вишни, полежав, пустят сок) поливаем немного бока торта, дно не нужно пропитывать. Далее кусочки бисквита смешиваем порциями с кремом и кладем внутрь полученной круглой "коробки" из бисквита, переслаивая вишней и понемногу поливая соком.
Верхний слой выкладываем из кубиков по центру и по бокам торта (торт увеличиться в высоту).
Обжимаем все руками, ровняем верх торта и хорошо обмазываем кремом верх и бока.
По желанию посыпаем кокосовой стружкой, украшаем вишней, можно красной смородиной, в общем по вкусу.

Приятного чаепития!