Миндальное печенье без муки и масла

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 19:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Миндальное печенье без муки и масла

Тонкое хрустящее ароматное печенье с насыщенным ореховым вкусом и легкой лимонной кислинкой!

Миндаль — 120 г

Сахарная пудра (120 в тесто+80 для глазури) — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сок лимонный (3 в тесто+1 для глазури) — 4 ст. л.

Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Для приготовления этого печенья можно взять любые орехи - фундук, грецкий орех, арахис.

У меня жаренный миндаль. Измельчаем миндаль в блендере.

Белок отделяем от желтка.

Соединяем желток, миндаль, сахарную пудру и лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

Тесто должно собираться в такой шарик.

Если тесто будет рассыпаться можно добавить немного воды.

Противень (у меня 24*34 см) смазываем растительным маслом. Можно воспользоватся пекарской бумагой.

Выкладываем тесто и сначала руками, а затем скалкой раскатываем в тонкий пласт. Чем тоньше будет раскатано, тем хрустящее будет печенье.

Для глазури взбиваем белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых глянцевых пиков.

Выкладываем глазурь поверх теста, разравниваем. Я нарисовала для красоты волны.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке до готовности, в моей духовке 20 минут.

Пока корж еще теплый разрезаем его на порционные кусочки. После остывания глазурь начнет ломаться.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария печенье

Метки: кулинария печенье

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet