Пышные и ленивые пирожки с капустой. Быстрые пирожки с капустой очень вкусные, мягкие, съедаются молниеносно.
Со сметаной пирожки, просто улетают со стола.


яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар по желанию - 0.5 ч. ложки
кефир - 350 гр.
сметана 15% - 3 ст. ложки 80 гр.
сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка
паприка по желанию - 1 ч. ложка
перец чёрный по желанию - 0.5- 1 ч.ложка
мука - 350 гр.
- яйцо,соль,сахарь соединить и взбить венчиком
- добавить тёплый кефир, сметану, соду, паприку, перец,
перемешать до однородности

- добавить муку в несколько этапов, замесить тесто, тем
временем приготовить начинку

- добавить начинку в тесто, хорошо перемешать, жарить
ленивчики на умеренном огне с каждой стороны по 3-4
минуты


НАЧИНКА:


лук - 1 шт.мелко порезать
морковь - 1 шт.на крупной тёрке
капуста - 300-400 гр. порезать ножом
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
соль по вашему вкусу
вода - примерно 2 ст. ложки
любая зелень по вкусу(у меня лук и петрушка)

- в разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить
лук и морковь до мягкости минуты 2-3
- добавить капусту,воду,соль,перемешать, закрыть
крышкой,готовить на умеренном огне до готовности капусты,
минут 5, иногда перемешать
- в готовую капусту добавить зелень, перемешать, начинка
готова, пусть остынет немного