Испанский омлет с картошкой – отличный вариант вкусного и сытного ужина или завтрака!

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 г
• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец красный — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Сыр — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарезанный кольцами, обжарить на растительном масле.
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 мин. Посыпать сыром.

Приятного аппетита!