Печеночные рулеты -  вкусное, полезное, сытное и любимое блюдо, для любого застолья, готовится просто из недорогих продуктов. 

Для приготовления печеночного рулета вам потребуются продукты:  

Для блинов:

• 500 гр. куриной печени,
• 3 яйца,
• 3 ст. ложки муки,
• 1,5 чайной ложки соли,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 0,5 литра молока,
• растительное масло.

Для начинки:

• 2 крупные моркови,
• 2 крупные луковицы,
• майонез,
• соль,
• перец черный молотый по вкусу.

Готовим блины из печени: Сырую печень, яйца, соль, муку и крахмал пропускаем через мясорубку, затем добавляем молоко и доводим однородной массы, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем.

Сковороду перед каждым блинчиком смазываем растительным маслом и затем жарим.

Блинчики получаются очень нежные и могут рваться, поэтому переворачивать и снимать их нужно очень аккуратно, если уж получились, слишком нежные нужно добавить в тесто еще крахмала.

Готовим начинку: Лук мелко порезать и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на средней терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови, затем  посолить и поперчить по вкусу

Дать остыть и перемешать с майонезом.

Сборка: Обильно смазать блинчик начинкой и завернуть рулетом, разрезать наискосок пополам.

Печеночные рулеты готовы, подавать на стол украсив зеленью.   

источник